Philippe Brand Retenez Son Nom Sous Voile 2015
£24,96 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung für 60 Monate in Eichenfässern mit dem Auftreten von Veloflor. Ungefiltert, ungeklärt und leicht geschwefelt abgefüllt.
Beschreibung
Philippe Brand Retenez Son Nom Sous Voile ist ein außergewöhnlicher Weißwein von Philippe Brand, der zu 100% aus der Rebsorte Sylvaner hergestellt wird. Dieser Wein stammt aus Weinbergen in Ergersheim im Elsass, die auf Ton-Kalk-Böden gepflanzt sind, was dem Wein eine einzigartige mineralische Struktur verleiht. Die durchschnittlich 55 Jahre alten Rebstöcke werden nach den Grundsätzen der biologisch-dynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet, die einen umweltfreundlichen und biodiversitätsschonenden Weinbau garantiert.
Weinherstellung
Der Weinherstellungsprozess von Philippe Brand Retenez Son Nom Sous Voile ist einzigartig. Nach einer sanften Pressung gärt der Wein 30 Monate lang mit einheimischen Hefen und entwickelt einen subtilen Flor-Schleier (eine dünne Hefeschicht, die auf der Oberfläche des Weins schwimmt). Anschließend wird der Wein für weitere 30 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Das Verfahren ist an die Weinbereitung im Jura angelehnt, wobei der Wein mit Sauerstoff in Berührung kommt, aber durch den Flor geschützt wird, was ihm einen kontrollierten oxidativen Charakter verleiht. Außerdem werden keine Sulfite zugesetzt und der Wein wird vor der Abfüllung nicht gefiltert, wodurch seine Reinheit und sein natürlicher Charakter erhalten bleiben.
Geschmack
Philippe Brand Retenez Son Nom Sous Voile besitzt eine bemerkenswerte Komplexität mit Aromen von Nüssen, reifen Äpfeln und einem Hauch von Honig. Diese Noten werden durch ein subtiles oxidatives Profil ergänzt, das zusätzliche Tiefe verleiht, ohne die Frische des Weins zu überlagern. Er zeichnet sich durch einen hohen Säuregehalt aus, der seinen mittleren Körper ausgleicht und ihn zum idealen Begleiter von gereiftem Käse, Fisch und weißem Fleisch macht.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £250,88* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,46 | £0,00 (-£8,46) |
| 7-12 | £11,01 | £0,00 (-£11,01) |
| 13-18 | £13,56 | £0,00 (-£13,56) |
| 19-24 | £16,92 | £0,00 (-£16,92) |
| 25-30 | £20,37 | £0,00 (-£20,37) |
| 31-36 | £25,09 | £0,00 (-£25,09) |
| 37-42 | £29,26 | £0,00 (-£29,26) |
| 43-48 | £31,13 | £0,00 (-£31,13) |
| 49-54 | £37,08 | £0,00 (-£37,08) |
| 55-60 | £38,95 | £0,00 (-£38,95) |
| inklusive MwSt | ||
Karte der Herkunftsbezeichnung
