Phelan Farm Trousseau 2023
64.04₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Phelan Farm
San Luis Obispo Coast
Tillgänglig om 5 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
2023 Trousseau är aromatiskt uttrycksfullt redan från första skänk, med en doft av rygg- och lila fruktaromer som flankeras av torkade örter och inslag av grillade plommon. Smaken är balanserad och mörkfruktig, med extremt fina, eleganta tanniner och en upplyftande, energisk syra som får kraft och grepp med tiden i glaset. Detta var fortfarande mycket uppskruvat och inåtvänt i avslutningen; jag ser fram emot att återbesöka det efter att det har fått tid att varva ner i flaskan.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och stjälkar med 14 dagars maceration i rostfria ståltankar. Lagring i 7 månader på neutrala rostade ekfat. Buteljeras oklart, ofiltrerat och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
På den vilda kusten i San Luis Obispo, där redwoodskogar blickar ut över Stilla havet och morgondimmor driver genom kullarna, föddes den radikala visionen hos Rajat Parr, känd sommelier och den nyfikna hjärnan bakom Phelan Farm. Efter att ha hyrt egendomen av Greg Phelan 2019 började Parr förvandla detta hörn av Cambria till ett levande experiment inom regenerativ vin odling och hands-off vinframställning. Inget på hans väg har varit ortodoxt: han eliminerade användningen av svavel i vingården och vineriet, ersatte kemiska behandlingar med mjölk, nässelextrakt och hemmagjord kompost, och återplanterade med jurassiska sorter som Poulsard, Mondeuse, Savagnin och, naturligtvis, Trousseau.
Den senare, som är sällsynt i Kalifornien, hittade ett osannolikt hem här. Jordmånen är en blandning av sprucken skiffer, sönderdelad granit och kustnära löss, lös, luftig, nästan omöjlig att hantera för konventionell vinodling. Men Parr var inte ute efter kontroll. Han ville ha uttryck, spänning och själ.
Klimatet är svalt, med korta soliga dagar och nätter som domineras av havsdimma. Detta atlantiska inflytande - som är ovanligt i de flesta kaliforniska viner - ger Phelan Farm Trousseau en stram, nästan europeisk atmosfär, utan de överdrifter av frukt eller ek som man kan förvänta sig på den här sidan av världen.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand i gryningens svala sken, varvid man söker en stram balans mellan syra och fenolisk mognad, nästan på gränsen till råhet. Druvklasarna kommer hela i kärlet: ingen avskalning, ingen forcerad extraktion. Spontan jäsning med inhemsk jäst, utan temperaturkontroll, eftersom "vinet måste leva sitt liv", som Parr säger.
Phelan Farm Trousseau vilar i cirka 10 månader på neutrala franska ekfat, utan battonage, utan tillsatta sulfiter fram till buteljeringen (och även då i homeopatiska doser). Det är inte filtrerat eller klarnat. Det är vin som det kom till världen: utan smink, utan krusiduller. En flytande provokation.
Smaken
Redan från början försöker Phelan Farm Trousseau inte behaga, utan att förvirra. Nosen är eterisk, mycket lätt, med en nästan hemlig parfym av vildkörsbär, torkad hibiskus, färska tobaksblad och en skuggig bakgrund av fuktig jord och granatäpple. Ingenting hoppar ut, allt flyter.
Gommen är ren textur. Lätt som en Pinot, men med eggen hos en obsidiankniv. Syran är nervös, som en blixt som glider över tungan. Noter av syrliga hallon, rabarber och en slags jordig, nästan bräckt rustikhet, som påminner om att gå barfota på vått grus. Tanninerna är subtila men närvarande, som en antydan snarare än en struktur. Avslutningen är lång, omslutande, torr, nästan meditativ.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
Phelan Farm Savagnin & Chardonnay 2022
64.04₣
60.98₣/ud (-5%)
Phelan Farm
San Luis Obispo Coast
