Phelan Farm Pinot Noir 2023
64.04₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och stjälkar i öppna kärl. Lagring i 8 månader på neutrala rostade ekfat. Buteljeras oklar, ofiltrerad och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
I hjärtat av Cambria, ett stenkast från Stilla havet, hittade Rajat Parr mer än en vingård: han hittade ett nästan monastiskt kall. Efter flera år i vinets tempel - som elitsommelier på amerikanska topprestauranger - övergav Rajat bruset från överdådiga vinlistor för att fördjupa sig i en radikal vinodling med djupt lyssnande och minimala ingrepp. På Phelan Farm inför han inga stilar utan låter landskapet tala.
Allt började med en intuition: att det här hörnet av San Luis Obispo-kusten, som utsätts för saltstänk och kalla nätter, hade något att säga med sin egen röst. Jordmånen består av kalksten och marina leror, knappt 5 km från havet, där rötterna måste kämpa för sin plats. Den ständiga vinden och kustdimman mildrar de extrema temperaturerna och ger långa mognadscykler. I detta kalla havsklimat uttrycker sig Pinot Noir med en renhet som är svår att matcha.
Här bestämde sig Rajat för att plantera okonventionella kloner, vissa från gamla vingårdar i Bourgogne och andra från massurval som han själv räddat på sina resor. Och som om han vore en zen-trädgårdsmästare arbetar han med varje plätt enligt biodynamiska och regenerativa metoder, utan maskiner, utan kemikalier, och låter tiden och den biologiska mångfalden bestämma takten.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand när de är som färskast, och hela druvklasar anländer till vingården i små lådor. Det finns ingen systematisk avskalning, utan det beror på årets karaktär och tomten. Jäsningen sker med inhemska jästsvampar i små öppna kärl, utan temperaturkontroll, med försiktiga handgrepp för att endast utvinna det som är nödvändigt. Inget tvingas fram, inget korrigeras.
Phelan Farm Pinot Noir vilar sedan i neutrala franska ekfat, i de flesta fall utan omlastning eller svaveltillsatser. Lagringen varar mellan 9 och 12 månader och syftar till harmoni, inte till smink. Vinet tappas på flaska utan finning eller filtrering. Varje årgång är ett vittnesbörd om vingården och året, utan konstgrepp, som en loggbok skriven på markens språk.
Smaken
Phelan Farm Pinot Noir har en rå elegans, utan kosmetika. Aromer av vildkörsbär, torkad ros och färska hallon framträder med en patina av undervegetation och en salt viskning som påminner om närheten till havet. Det finns ingen frodig frukt; det finns spänning, precision, ett mineralmurrande som omsluter varje anteckning.
Gommen är fin och livlig, med tanniner som granitdamm, nästan omärkliga men fasta. En elektrisk syra understödjer mitten och driver vinet framåt med en nervös rytm, som en underström. Det finns en antydan till apelsinskal, hibiskus och svart te, med en lång, eterisk avslutning där terroirens kritprofil kommer fram.
Phelan Farm Pinot Noir försöker inte imponera med volym, utan med sanning. Det är ett vin av öppna landskap, av modiga beslut och av djupt lyssnande. Ett vin som inte tränger sig på, men när det väl har öppnats glöms det aldrig bort.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
Phelan Farm Savagnin & Chardonnay 2022
64.04₣
60.98₣/ud (-5%)
Phelan Farm
San Luis Obispo Coast
