Phelan Farm Trousseau 2023
59,45₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Phelan Farm
San Luis Obispo Coast
Disponible en 5 días
Robert Parker's Wine Advocate
El Trousseau 2023 es aromáticamente expresivo desde el primer trago, con una nariz de aromas de frutas negras y moradas flanqueadas por hierbas secas y toques de ciruela asada. En boca es equilibrado y afrutado, con taninos extremadamente finos y elegantes y una acidez enérgica que gana potencia y agarre con el tiempo en la copa. El final de boca sigue siendo muy envolvente; estoy deseando volver a visitarlo cuando haya tenido tiempo de relajarse en botella.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y raspones con 14 días de maceración en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 7 meses en barricas de roble tostado neutro. Embotellado sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
En la costa salvaje de San Luis Obispo, donde los bosques de secuoyas se asoman al Pacífico y las brumas matinales se cuelan entre las lomas, nació la visión radical de Rajat Parr, sumiller de renombre y mente inquieta detrás de Phelan Farm. Tras arrendar la finca a Greg Phelan en 2019, Parr se propuso transformar este rincón de Cambria en un experimento vivo de viticultura regenerativa y vinificación sin intervención. Nada en su camino ha sido ortodoxo: eliminó el uso de azufre en el viñedo y en la bodega, sustituyó los tratamientos químicos por leche, extractos de ortiga y compost hecho en casa, y replantó con variedades jurásicas como Poulsard, Mondeuse, Savagnin y, por supuesto, Trousseau.
Esta última, rara en California, encontró aquí un hogar improbable. Los suelos son una mezcla de pizarra fracturada, granito en descomposición y loess costero, sueltos, aireados, casi ingobernables para la viticultura convencional. Pero Parr no buscaba control. Quería expresión, tensión, alma.
El clima es fresco, con días breves de sol y noches dominadas por la bruma marina. Esta influencia atlántica —inusual en la mayoría de los vinos californianos— le da a Phelan Farm Trousseau una vibra austera, casi europea, sin los excesos de fruta o madera que se esperarían de este lado del mundo.
Elaboración
Las uvas se cosechan a mano en el frescor del amanecer, buscando un equilibrio tenso entre acidez y madurez fenólica, casi al filo de lo crudo. Los racimos entran enteros al depósito: nada de despalillado, nada de extracción forzada. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin control de temperatura, porque “el vino debe vivir su vida”, como dice Parr.
Phelan Farm Trousseau reposa durante unos 10 meses en barricas neutras de roble francés, sin battonage, sin sulfitos añadidos hasta el embotellado (y aún ahí, en dosis homeopáticas). No se filtra ni se clarifica. Es vino tal cual vino al mundo: sin maquillaje, sin adornos. Una provocación líquida.
Sabor
Desde el primer momento, Phelan Farm Trousseau no busca agradar, sino inquietar. Nariz etérea, levísima, con un perfume casi secreto de cereza silvestre, hibisco seco, hojas de tabaco fresco y un fondo umbrío de suelo húmedo y granada. Nada salta, todo flota.
En boca es pura textura. Ligero como un Pinot, pero con el filo de un cuchillo de obsidiana. La acidez es nerviosa, como un relámpago que se desliza por la lengua. Notas de frambuesa ácida, ruibarbo y una especie de rusticidad terrosa, casi salobre, que recuerda a caminar descalzo sobre grava mojada. El tanino es sutil pero presente, como una insinuación más que una estructura. El final es largo, envolvente, seco, casi meditativo.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Phelan Farm Savagnin & Chardonnay 2022
59,45₣
56,48₣/ud (-5%)
Phelan Farm
San Luis Obispo Coast
