Phelan Farm Trousseau 2023
59,92₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Phelan Farm
San Luis Obispo Coast
Verfügbar in 3 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Der 2023 Trousseau ist vom ersten Schluck an aromatisch ausdrucksstark, mit einem Bouquet von Aromen von roten und violetten Früchten, flankiert von getrockneten Kräutern und gegrillten Pflaumen. Am Gaumen ist er ausgeglichen und dunkelfruchtig, mit extrem feinen, eleganten Tanninen und einer lebendigen, energischen Säure, die mit der Zeit im Glas an Kraft und Griffigkeit gewinnt. Im Abgang ist dieser Wein noch sehr verschlossen und nach innen gerichtet; ich freue mich darauf, ihn erneut zu probieren, nachdem er Zeit hatte, sich in der Flasche zu entspannen.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Stielen mit 14 Tagen Mazeration in Edelstahltanks. Reifung für 7 Monate in neutralen getoasteten Eichenfässern. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt.
Beschreibung
An der wilden Küste von San Luis Obispo, wo die Redwood-Wälder den Pazifik überblicken und der Morgennebel durch die Hügel zieht, wurde die radikale Vision von Rajat Parr, dem renommierten Sommelier und neugierigen Kopf hinter der Phelan Farm, geboren. Nachdem er das Weingut 2019 von Greg Phelan gepachtet hatte, machte sich Parr daran, diese Ecke von Cambria in ein lebendiges Experiment für regenerativen Weinbau und eine Weinherstellung im Handumdrehen zu verwandeln. Nichts auf seinem Weg war orthodox: Er verzichtete auf den Einsatz von Schwefel im Weinberg und im Weingut, ersetzte chemische Behandlungen durch Milch, Brennesselextrakte und selbstgemachten Kompost und pflanzte mit jurassischen Sorten wie Poulsard, Mondeuse, Savagnin und natürlich Trousseau neu an.
Letztere, die in Kalifornien selten vorkommt, hat hier eine unwahrscheinliche Heimat gefunden. Die Böden sind eine Mischung aus zerklüftetem Schiefer, zersetztem Granit und küstennahem Löss, locker, luftig und für den konventionellen Weinbau fast nicht zu bewältigen. Aber Parr war nicht auf der Suche nach Kontrolle. Er wollte Ausdruck, Spannung, Seele.
Das Klima ist kühl, mit kurzen sonnigen Tagen und Nächten, die von Meeresnebel beherrscht werden. Dieser atlantische Einfluss - ungewöhnlich für die meisten kalifornischen Weine - verleiht dem Phelan Farm Trousseau eine strenge, fast europäische Ausstrahlung, ohne das Übermaß an Frucht oder Eiche, das man auf dieser Seite der Welt erwarten würde.
Weinherstellung
Die Trauben werden in der Kühle der Morgendämmerung von Hand geerntet, wobei ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Säuregehalt und phenolischer Reife angestrebt wird, das fast an der Grenze zur Rohheit liegt. Die Trauben kommen im Ganzen in den Bottich: kein Abbeeren, keine erzwungene Extraktion. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, ohne Temperaturkontrolle, denn "der Wein muss sein Leben leben", wie Parr sagt.
DerPhelan Farm Trousseau ruht etwa 10 Monate lang in neutralen französischen Eichenfässern, ohne Battonage, ohne Zusatz von Sulfiten bis zur Abfüllung (und selbst dann nur in homöopathischen Dosen). Er wird nicht gefiltert oder geklärt. Es ist der Wein, wie er auf die Welt gekommen ist: ungeschminkt, ohne Schnickschnack. Eine flüssige Provokation.
Geschmack
Von Anfang an will der Phelan Farm Trousseau nicht gefallen, sondern verunsichern. Die Nase ist ätherisch, sehr leicht, mit einem fast geheimen Duft von Wildkirsche, getrocknetem Hibiskus, frischen Tabakblättern und einem schattigen Hintergrund von feuchter Erde und Granatapfel. Nichts sticht hervor, alles schwebt.
Der Gaumen ist von reiner Textur. Leicht wie ein Pinot, aber mit der Schärfe eines Obsidianmessers. Die Säure ist nervös, wie ein Blitz gleitet sie über die Zunge. Noten von säuerlichen Himbeeren, Rhabarber und einer Art erdiger, fast brackiger Rustikalität, die an einen Barfußgang auf nassem Kies erinnert. Das Tannin ist subtil, aber präsent, eher ein Hauch als eine Struktur. Der Abgang ist lang, umhüllend, trocken, fast meditativ.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 278,36₣*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 278,36₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 0,00₣ (-9,39₣) |
| 7-12 | 12,22₣ | 0,00₣ (-12,22₣) |
| 13-18 | 15,05₣ | 0,00₣ (-15,05₣) |
| 19-24 | 18,78₣ | 0,00₣ (-18,78₣) |
| 25-30 | 22,60₣ | 0,00₣ (-22,60₣) |
| 31-36 | 27,84₣ | 0,00₣ (-27,84₣) |
| 37-42 | 32,46₣ | 0,00₣ (-32,46₣) |
| 43-48 | 34,54₣ | 0,00₣ (-34,54₣) |
| 49-54 | 41,14₣ | 0,00₣ (-41,14₣) |
| 55-60 | 43,22₣ | 0,00₣ (-43,22₣) |
| inklusive MwSt | ||
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