Phelan Farm Chardonnay Rosé 2023
64.01₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemsk jäst och 10 dagars maceration i rostfria ståltankar. Lagring i 9 månader på 500-liters neutrala rostade ekfat. Buteljeras oklart, ofiltrerat och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Mellan Stilla havets dimma och Cambrias branta sluttningar, vid San Luis Obispos kust iKalifornien, föddes ett vinodlingsprojekt som trotsar konventioner lika naturligt som havet andas: Phelan Farm. Raj Parr, en ung vinmakare med en själ som en poetisk rebell, lämnade de etablerade formlerna inom kalifornisk oenologi bakom sig för att ägna sig åt en regenerativ, nästan andlig vinodling, styrd av månens rytmer, balansen i den levande jorden och en stark nyfikenhet. Hans stora satsning: att vinifiera på ett helt fritt sätt, utan tillsatser, utan smink, och lyssna till vingården och miljön som om de vore orakel.
Phelan Farm Chardonnay Rosé är resultatet av ett av de beslut som bara de som inte är rädda för risker eller tvetydig skönhet fattar. Druvorna, rosahyadChardonnay - en genetisk raritet som muterat naturligt i de gamla vinstockarna - skördas för hand på små tomter omgivna av tallar, där den granitiska, sandiga jorden påminner mer om Alsace eller Jura än den vanliga varma profilen i Kalifornien. Det svala, dimmiga havsklimatet bromsar mognaden och stramar åt syran, vilket ger vinet en rå, vild energi. Det finns ingen benämning som kan innehålla detta uttryck: det är ren kustfrihet i flytande form.
Vinframställning
Varje kluster kommer in i vineriet med den känslighet som en helig frukt berörs med. Druvorna pressas direkt, utan avskalning, vilket gör att musten bara får en antydan till färg av de ovanligt rosa skalen. Jäsningen startar spontant med inhemska jästsvampar, i tankar av rostfritt stål och utan temperaturkontroll, vilket gör att vinet kan följa sin naturliga väg. Det finns ingen finning, ingen filtrering, inget svavel tillsatt. Phelan Farm Chardonnay Rosé vilar i 9 månader på sin fina jästfällning, i 500 liters neutrala rostade ekfat, och får en eterisk, nästan flytande konsistens, medan syre tålmodigt skapar sin slutliga form.
Smaken
Den första doftkontakten är en ren sensorisk provokation: toner av vit grapefrukt, persikohud och torkade vildrosblad framträder med hypnotisk bräcklighet, följt av en skarp salthalt som för tankarna till havets skum på heta stenar. Det finns något lite umami, som jasminte eller lagrad kombucha, som gör det djupt spännande. I gommen kommer det in som en kall våg: skarpt, salt, krispigt, med den livfulla spänningen som påminner om känslan av en sten som nyligen blivit våt av tidvattnet. Phelan Farm Chardonnay Rosé öppnar upp subtila lager av vit nektarin, yuzuzest och en antydan till rabarber, allt förpackat i en spöklik, lätt, elektrisk struktur. Avslutningen är lång, torr och mineralisk, som ett farväl som lämnar sitt märke i gommen och i minnet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.36₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.36₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.26₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.41₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.59₣ | 16.30₣ (-16.30₣) |
| 19-24 | 42.04₣ | 21.02₣ (-21.02₣) |
| 25-30 | 53.66₣ | 26.83₣ (-26.83₣) |
| 31-36 | 62.82₣ | 31.41₣ (-31.41₣) |
| 37-42 | 77.47₣ | 38.73₣ (-38.73₣) |
| 43-48 | 82.76₣ | 41.38₣ (-41.38₣) |
| 49-54 | 91.17₣ | 45.58₣ (-45.58₣) |
| 55-60 | 108.64₣ | 54.32₣ (-54.32₣) |
| VAT inkluderat | ||
Phelan Farm Savagnin & Chardonnay 2022
64.01₣
60.95₣/ud (-5%)
Phelan Farm
San Luis Obispo Coast
