Phelan Farm Mencía 2023
64.04₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Phelan Farm
San Luis Obispo Coast
Tillgänglig om 5 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
2023 Mencía var en särskild höjdpunkt i Phelan Farm-sortimentet. Det öppnar med en vacker, skiktad, uttrycksfull näsa av torkade svarta frukter, torkade blommor, torkat kött, färska örter, svartpeppar och exotiska kryddor. Smaken är underbart raffinerad och eterisk i konsistensen samtidigt som den uppvisar imponerande mättnad och kraft med tanke på dess fjäderlätta ram. Avslutningen fortsätter denna balansakt med en dekadent, djupgående avslutning med överdådiga, salta kryddnoter och viktlösa, intensiva svarta fruktsmaker.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och stjälkar med 12 dagars maceration i rostfria ståltankar. Lagring i 7 månader på neutrala rostade ekfat. Buteljeras oklar, ofiltrerad och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
På den vilda Stillahavskusten, där havsdimman omfamnar sluttningarna och jorden tycks viska historier om uråldriga geologiska tider, fann Raj Parr den perfekta terrängen för en idé som gränsade till det osannolika: vinframställning av atlantdruvor på Kaliforniens San Luis Obispo-kust. På Phelan Farm, hans mest personliga projekt, finns det inga formler eller dogmer, bara en stark respekt för marken och övertygelsen om att vin ska tala mjukt, men säga allt.
Raj, en före detta sommelierstjärna och auktoritativ röst för naturligt vin, övergav glansen från de stora etiketterna för att sänka ner händerna i jorden. År 2020 planterade han vinstockar av Mencía, en druvsort som hör hemma i Bierzo, i fattiga jordar av skiffer och granit, som badar i en kall, salt bris som påminner mer om Galicien än Kalifornien. Gården är certifierad biodynamisk och vingården bearbetas för hand, utan herbicider, utan invasiva system, med marktäckning och djur som betar fritt. Varje beslut här är medvetet, även de mest radikala, som att inte vattna de unga plantorna, även om det innebär att man förlorar hela skördar.
Phelan Farms Mencía är därför ett kontraintuitivt uttryck: en spansk druva som planterats i ett svalt klimat, mognar långsamt, utvecklar livlig syra och elegant struktur, långt ifrån den klassiska profilen för sorten. Det är ett vin som verkar komma från ett hemligt hörn av världen där Atlanten kysser Stilla havet.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand, klase för klase, under de tidiga morgontimmarna för att bevara fruktens extrema färskhet. Klasarna rensas inte utan vinifieras hela i öppna kärl med en mild, nästan meditativ maceration som bara durar några dagar. Jäsningen startar spontant, utan tillsatt jäst, och vinet överförs till gamla neutrala ekfat där det ligger i ca 9 månader.
Det klaras inte, filtreras inte och användningen av svavel är minimal eller ingen alls, beroende på år. Varje flaska Phelan Farm Mencía är ett direkt porträttav vingården, utan smink, utan specialeffekter.
Smaken
Från första kontakten med glaset är Phelan Farm Mencía eterisk, mer luft än kött. Frukten är subtil, bara en viskning av vilda körsbär, blåbär och granatäpple, ingen sötma, ingen vikt. Det som dominerar är en mineralsensation, ren och skarp, som en våt sten efter ett fint regn. Det finns något nästan japanskt i dess precision: grönt te, sandelträ, ett spår av kall rök.
I munnen är det som en bergsbäck: smidigt, elektriskt, med en skarp syra som smeker snarare än skär. Tanninerna är mycket fina, knappt en textur i slutet av gommen, som om vinet vill tassa på tå men ändå lämnar sitt märke. När det andas framträder nyanser av hibiskus, vilda hallon och en subtil salt ton som påminner om dess marina ursprung.
Phelan Farm Mencía försöker inte göra alla nöjda. Det är ett vin för dem som lyssnar bortom det uppenbara, för dem som förstår att det väsentliga inte behöver volym. Det är en delikat hymn till det oväntade, ett experiment med själ, en utsökt raritet som varken imiterar eller upprepar sig.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
Phelan Farm Savagnin & Chardonnay 2022
64.04₣
60.98₣/ud (-5%)
Phelan Farm
San Luis Obispo Coast
