Phelan Farm Autrement 2023
64.04₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemsk jäst och stjälkar i tankar av rostfritt stål. Lagring i 9 månader på neutrala rostade ekfat. Tappas på flaska oklar, ofiltrerad och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
På den karga, dimmiga kusten i San Luis Obispo i Kalifornien, bara ett stenkast från Stilla havet, gav sig Rajat Parr ut på ett äventyr som få vågar föreställa sig: att återföra den kaliforniska vinodlingen till sina renaste rötter, bort från marknadens homogenitet och omfamna biologisk mångfald, hantverk och intuition. Så föddes Phelan Farm, ett djupt personligt projekt som flirtar med det vilda, där varje cuvée är en känslomässig förlängning av sitt landskap.
Autrement, som är franska för "annars", är både ett vin och en principförklaring. Parr gör Phelan Farm Autrement av Pinot Noir, Gamay och Mondeuse, men inte i Bordeaux- eller Bourgogne-stil, utan med ett radikalt annorlunda utseende, fokuserat på platsens uttryck snarare än sorten. Jordmånen här är en kombination av skiffer, kalksten och fossiliserad marin silt - levande, uråldriga jordar, fragmenterade av århundraden av tektoniska rörelser - vilket ger vinet ett nästan navelsträngsmässigt saltdjup. Klimatet, som påverkas av kalla havsströmmar, erbjuder milda dagar och plötsligt svala nätter, vilket bevarar syran och saktar ner mognaden, en välsignelse för dem som söker elegans framför överflöd.
Med Parrs egna ord: "Man måste låta vingården tänka själv. Vi är bara här för att lyssna En fras som sammanfattar hans beslut att arbeta utan bevattning, utan ogräsmedel, utan bekämpningsmedel, utan tillsatt jäst... och nästan utan regler.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand i små lådor i gryningen för att hitta den perfekta balansen mellan friskhet och fenolisk mognad. Druvorna, som inte är helt avskalade, placeras i hela fat och genomgår spontan jäsning i öppna tankar utan temperaturkontroll. Takten bestäms av frukten, inte av tekniken.
Försiktig överpumpning för hand och inga korrigerande ingrepp. Phelan Farm Autrement överförs sedan till neutrala ekfat, där det vilar i 9 till 12 månader, beroende på årgångens karaktär. Det varken klaras eller filtreras. Svavel, om det alls förekommer, är i homeopatiska doser, endast vid buteljeringen. Lagringsprocessen blir på så sätt en långsam meditation, ett uppmärksamt lyssnande till jäsningens viskning och vinets puls under framställningen.
Smaken
Phelan Farm Autrement försöker inte behaga, det utmanar. Doften är subtil och intellektuell: röda vinbär, torkade rosenblad, ett svagt eko av granatäpple, men allt omslutet av en atmosfär av fuktig jord, sprucken sten och havsluft. Det finns lite vild timjan, ett spår av kall rök och en svag parfym, som nybearbetat läder.
På gommen är Phelan Farm Autrement ren nerv. Linjär, skarp, nästan rå vid första kontakten, men sedan öppnar den sig som en blomma som bestämmer sig för att lita på betraktaren. Det finns spänning, livlig syra, mycket fin tannin, som lerdamm. Frukten insinuerar snarare än tvingar sig på: surkörsbär, vildplommon, en lätt bitterhet av torkat apelsinskal. Men det är den brutala sälta som härskar här, den torra mineralitet som klamrar sig fast i gommen och dröjer sig kvar. Avslutningen är lång, torr, full av återhållen energi, nästan elektrisk. Som ett Jura-vin som fötts på Central Coast.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
Phelan Farm Savagnin & Chardonnay 2022
64.04₣
60.98₣/ud (-5%)
Phelan Farm
San Luis Obispo Coast
