Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022
£33.21 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Lagrad i 14 månader på franska ekfat (10% nya) och rostfria ståltankar.
Beskrivning
I Puligny Montrachet, där kalksten dikterar karaktär och tålamod är en del av hantverket, förstår Olivier Leflaive att ett vitt Bourgogne-vin kan vara mycket mer än bara en inkörsport. Idén till Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles härstammar från en modig övertygelse: att göra en Bourgogne Blanc med själen från Côte de Beaune, utan smink, låta precisionen i vingården och uppmätt lagring göra det tysta arbetet. Namnet är inte ett poetiskt infall: "Les Sétilles" är fastighetsbeteckningen för den by där vingården ligger, ett sätt att samtidigt signalera ursprung och filosofi. Detta vin är 100% Chardonnay, och kommer från en mosaik av tomter - dussintals klimat - huvudsakligen från Puligny-Montrachet och Meursault, med utvalda insatser från närliggande områden för att ge spänning och friskhet. Övervägande jordar av lera-kalksten och siltig lera, mogna vinstockar och exponeringar som söker balans: tillräcklig mognad, men alltid med Bourgognes mineralnerv.
Vinframställning
På Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles börjar arbetet med hållbar vinodling och en mestadels manuell skörd, för att få intakta druvor och en trogen avläsning av terroiren. I källaren kombineras tradition och precision: 50% avskalade/krossade druvor och 50% hela kluster, följt av statisk uppställning för att förfina musten utan att dränera den på substans. Den totala lagringen varar i 14 månader och växlar mellan spänningen i rostfritt stål och komplexiteten i fatlagringen: cirka 80% på fat (med måttlig användning av nya fat) och 20% i stål, vilket avslutas med en sista period i rostfritt stål för att återfå renhet och definition före buteljering.
Smak
I Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles försöker näsan inte vara överflödig: den är ren, fin och mycket burgundisk, med citrusaromer (citron och lime), krispigt äpple och en antydan till vit blomma. Vid öppning, torkad frukt (mandel), ett spår av diskret vanilj och en våt kritaktig mineralkänsla som underbygger allt. Silkeslen i gommen, men stramar genast upp sig: exakt syra, saftig mitt och en avslutning som kombinerar krämighet och sälta. Träet uppfattas som textur, inte som ljud. Ihållande, rak och mineralisk: en Bourgogne Chardonnay som inte skriker frukt, men sten, ljus och balans.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £430.21Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £430.21 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.36 | £9.68 (-£9.68) |
| 7-12 | £23.15 | £11.57 (-£11.57) |
| 13-18 | £29.68 | £14.84 (-£14.84) |
| 19-24 | £38.29 | £19.14 (-£19.14) |
| 25-30 | £48.87 | £24.44 (-£24.44) |
| 31-36 | £57.22 | £28.61 (-£28.61) |
| 37-42 | £70.55 | £35.28 (-£35.28) |
| 43-48 | £75.37 | £37.69 (-£37.69) |
| 49-54 | £83.03 | £41.51 (-£41.51) |
| 55-60 | £98.95 | £49.47 (-£49.47) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet Les Pierres 2022
£125.96
£119.79/ud (-5%)
Olivier Leflaive Auxey-Duresses La Macabrée 2022
£60.16
£57.28/ud (-5%)
Olivier Leflaive Bourgogne Rouge Cuvée Margot 2022
£37.82
£36.06/ud (-5%)
