Olivier Leflaive Saint Romain Blanc 2022
£61.35 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning och lagring i 12 månader på franska ekfat (20% nya).
Beskrivning
I Saint Romain, den högt belägna byn som överblickar Côte de Beaune och "vänder" sig mot Hautes Côtes, hittar Olivier Leflaive sin naturliga miljö: friskhet, rock och Bourgogne utan smink. I årtionden har Olivier Leflaive finjusterat balansen mellan precision och njutning och, som ofta är fallet här, är modet inte att göra mer, utan att göra mindre: skörda för hand, vänta på rätt mognad och låt landskapet ta över. Olivier Leflaive Saint Romain Blanc är gjord på ren Chardonnay, lagrad för att tala om jord snarare än trä.
Området ligger på ler- och kalkstensjordar med aktiv kalksten, på 290-430 meters höjd: en sval amfiteater där syra skapar sig själv och mineralitet inte är en prydnad utan skelettet. Saint-Romain ger en mer vertikal profil än den varma slätten: briser, svala nätter och en spänning som påminner oss om varför Côte de Beaune är vaggan för stora vita Bourgogne-viner.
Vinframställning
På Olivier Leflaive Saint Romain Blanc går druvorna in och bearbetas varsamt: partiell avskalning/krossning och 24 timmars statisk racking för att rengöra musten utan att strippa den. Alkoholjäsning och malolaktisk j äsning sker på fat, där man söker textur utan att förlora nerv. Den totala lagringen är 12 månader, med en sista sträcka på 4 månader i rostfritt stål för att "fokusera" vinet och återställa spänningen. Lagringen sker på 100% ekfat, med ca 20% ny ek, för att tillföra struktur utan att maskera ursprunget.
Smak
I Olivier Leflaive Saint Romain Blanc är färgen ljusgul, lysande. Näsan är burgundisk på näsan med vita blommor, återhållsam frukt med gult kött och en fin linje av citrus. Med luft, vit persika, en touch av akacia och en bakgrund av våt sten som tillkännager sin karaktär.
Gommen kommer in rak och livlig: en kritlik linje, saliverande friskhet och en "oorganisk" känsla (krita, flinta) som stramar åt konturerna. Eken är en viskning som tillför grädde och grepp, inte vanilj. Lång finish, mogen citron, salthalt och sten: en seriös, exakt och oerhört gastronomisk Chardonnay från Saint Romain.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £430.23Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £430.23 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.36 | £9.68 (-£9.68) |
| 7-12 | £23.15 | £11.57 (-£11.57) |
| 13-18 | £29.69 | £14.84 (-£14.84) |
| 19-24 | £38.29 | £19.15 (-£19.15) |
| 25-30 | £48.87 | £24.44 (-£24.44) |
| 31-36 | £57.22 | £28.61 (-£28.61) |
| 37-42 | £70.56 | £35.28 (-£35.28) |
| 43-48 | £75.38 | £37.69 (-£37.69) |
| 49-54 | £83.03 | £41.52 (-£41.52) |
| 55-60 | £98.95 | £49.48 (-£49.48) |
| VAT inkluderat | ||
Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet Les Pierres 2022
£125.96
£119.79/ud (-5%)
Olivier Leflaive Auxey-Duresses La Macabrée 2022
£60.16
£57.28/ud (-5%)
Olivier Leflaive Bourgogne Rouge Cuvée Margot 2022
£37.82
£36.06/ud (-5%)
