Les Jardins de Babylone 2016
£113.46 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
11.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Jäsning och lagring i 12 månader på franska ekfat och foudres.
Beskrivning
Les Jardins de Babylone är ett av de mest representativa vinerna från vingården Domaine Didier Dagueneau, en vinmakare som är känd för sina exceptionella vita viner. Detta vin kommer från Jurançon-regionen i sydvästra Frankrike, där druvsorten Petit Manseng odlas, känd för sin naturliga syra och sin förmåga att mogna samtidigt som den bibehåller en utmärkt balans mellan socker och friskhet. Vingården ligger i en naturlig amfiteater vid foten av Pyrenéerna, i en idyllisk miljö som påminner om de mytomspunna hängande trädgårdarna i Babylon, som inspirerat till vinets namn. Terroiren i detta område är unik och består huvudsakligen av flintjord (en blandning av lera och flinta), vilket ger en markant mineralitet till vinet.
Vinframställning
Vinodlingen på Les Jardins de Babylone följer biodynamiska och ekologiska principer, med absolut respekt för miljön. Druvorna skördas för hand för att endast välja ut de druvor som har sin optimala mognad. Vinet jäses på fat med hjälp av inhemska jästsvampar och lagras i minst fem år i foudres, speciella fat som är särskilt utformade för att bevara Petit Mansengs fräschör och livfulla karaktär.
Smak
Les Jardins de Babylone är ett extremt komplext och minnesvärt vin. På näsan blandas aromer av exotiska frukter, som mango och ananas, med citrusnoter och lätta inslag av färska örter. I gommen är den ljusa syran anmärkningsvärd och ger friskhet och energi, medan dess struktur är tät men ändå delikat. Avslutningen är lång, med en markerad mineralitet, en återspegling av terroiren där vinstockarna växer. Det är ett vin som har en överraskande balans mellan kraft och elegans, med en anmärkningsvärd lagringspotential som lovar att fortsätta utvecklas under många år framöver.
Det här torra vinet från Jurançon passar utmärkt till grillade rätter av vitt kött eller lätta såser, men är också ett utmärkt val till fet fisk eller mer komplexa rätter som lätt kryddade asiatiska rätter. Den passar också mycket bra till getostar eller desserter som inte är för söta, så att dess ljusa syra och mineralitet kan balansera med smakerna i maträtten.
Les Jardins de Babylone är ett vin som inte bara utmärker sig för sin omsorgsfulla vinframställning och unika terroir, utan också för sin förmåga att entusiasmera med varje klunk. Ett verkligt exempel på Didier Dagueneaus mästerskap i att skapa vita viner i världsklass.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £427.86Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £427.86 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.25 | £9.63 (-£9.63) |
| 7-12 | £23.02 | £11.51 (-£11.51) |
| 13-18 | £29.52 | £14.76 (-£14.76) |
| 19-24 | £38.08 | £19.04 (-£19.04) |
| 25-30 | £48.60 | £24.30 (-£24.30) |
| 31-36 | £56.90 | £28.45 (-£28.45) |
| 37-42 | £70.17 | £35.08 (-£35.08) |
| 43-48 | £74.96 | £37.48 (-£37.48) |
| 49-54 | £82.58 | £41.29 (-£41.29) |
| 55-60 | £98.41 | £49.20 (-£49.20) |
| VAT inkluderat | ||
