La Senda In Absentia 2021
£30.37 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i kastanjefaten. Malolaktisk jäsning och lagring i 11 månader i kastanjefat. Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
La Senda In Absentia är ett rött vin som till 100% framställs av druvsorten Trousseau, även känd som Bastarda eller Merenzao, som ursprungligen kommer från Juraregionen i Frankrike, men som odlas i olika vinodlingsområden. Mannen bakom vinet är Diego Losada, en Bierzo-producent som arbetar med minimala ingrepp både i vingården och i vineriet. Diego arbetar ekologiskt i sina vingårdar, som är mellan 60 och 90 år gamla och planterade i ler- och kalkstensjordar, med förekomst av kvarts, på en höjd av 550 meter över havet.
Vinframställning
Vinframställningen sker enligt traditionella metoder. Druvorna skördas för hand och jäses i kastanjefat med inhemska jästsvampar efter en 3-4 dagar lång maceration med skalen. Jäsningen avslutas i begagnade franska ekfat, där vinet vilar i 9 månader. Vinet buteljeras utan finning, filtrering eller tillsats av svavel, vilket gör att det behåller sin naturliga och autentiska karaktär.
Smak
Smaken av La Senda In Absentia sticker ut för sin saftighet och friskhet. På näsan erbjuder vinet en rik aromatisk palett som inkluderar körsbär, björnbär och aromatiska örter. I gommen är tanninerna mjuka och delikata, vilket ger en behaglig konsistens som kompletteras med en ihållande och balanserad finish. Detta vin är en äkta representation av sin terroir, med en profil som kombinerar elegans och friskhet, perfekt för att para ihop med huvudrätter från det galiciska köket.
Detta vin är ett utmärkt val för dem som söker ett ärligt och okonstlat uttryck för Bierzo, som kännetecknas av sina mineraliska nyanser och ett hantverksmässigt tillvägagångssätt under hela vinframställningsprocessen.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £429.43Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £429.43 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.32 | £9.66 (-£9.66) |
| 7-12 | £23.10 | £11.55 (-£11.55) |
| 13-18 | £29.63 | £14.82 (-£14.82) |
| 19-24 | £38.22 | £19.11 (-£19.11) |
| 25-30 | £48.78 | £24.39 (-£24.39) |
| 31-36 | £57.11 | £28.56 (-£28.56) |
| 37-42 | £70.43 | £35.21 (-£35.21) |
| 43-48 | £75.24 | £37.62 (-£37.62) |
| 49-54 | £82.88 | £41.44 (-£41.44) |
| 55-60 | £98.77 | £49.38 (-£49.38) |
| VAT inkluderat | ||
