Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 472.28₣

La Penitencia 2021

59.67₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

56.82₣/ud (-5%)

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Ribeira Sacra

4 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 09/09/2025

Parker Poäng: 95
Peñin Poäng:  

59.67₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

56.82₣/ud (-5%)

Köp

Robert Parker's Vinförespråkare

La Penitencia 2021 är fruktdrivet och visar Amandi-stilen. Det kommer från Pombeiras vingård som ägs av Guímaro vid Sil-flodens stränder. Det har inte den spänning som det har visat i vissa tidigare årgångar och känns rundare och mildare, men det har fortfarande en fantastisk näsa, blommig och kryddig med några exotiska inslag. Det har alltid en spektakulär doft, det är väldoftande. Druvorna jäser med fulla klasar och har en kort maceration. Gommen är medelfyllig, tanninerna är mycket fina och det har fin balans och en mycket ren och intensiv avslutning. Det finns tre 500-litersfat, cirka 900 flaskor. Tanken är att flytta det här vinet till foudre. Med tiden i glaset utvecklar vinet mognare aromer.

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Rött Kött, Oljig fisk

Stil

Djup och komplex

Tillfälle

Middag med vänner

Vintillverkare

Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Storlek

75 cl.

Land

Spanien

Region

Galicia

Benämning

Ribeira Sacra

Alkohol

13.5%

Druvor

Mencía, Caiño, Bastardo

Servering

Mellan 14ºC och 16ºC

Vinframställning

Lagrat i 12 månader på andra år gamla franska ekfat.

Beskrivning

I den mest abrupta och avlägsna delen av Ribeira Sacra, mellan svindlande terrasser av svart skiffer och en tystnad som bara bröts av Sil, hittade Raúl Pérez en tomt som tycktes ha glömts bort av tiden. Han kallade den La Penitencia. Inte som ett straff, utan som en symbol för hängivenhet, för hågkomst, för ett outtröttligt sökande efter vinets nakna sanning. Raúl, en odiskutabel och nästan mytisk figur i samtida spanskt vin, bestämde sig för att göra ett rött vin här som skulle tala i viskningar om landet, det extrema klimatet och den galiciska själen.

Vingården är en mosaik av inhemska sorter - Mencía dominerar, men åtföljs av Bastardo, Caiño och en och annan vinstock av Garnacha Tintorera, som om växtmångfald var en motståndshandling mot homogenisering. De nordvända sluttningarna, med skifferjordar, erbjuder friskhet, spänning och en mineralisk stramhet som definierar vinets profil. I detta område av Ribeira Sacra gör morgondimman och den begränsade exponeringen för solen att mognaden saktar ner och den vegetativa cykeln förlängs, vilket möjliggör ett känsligt, raffinerat och djupt atlantiskt uttryck.

Det sägs att Raúl en gång, under en särskilt svår skörd med regn som hotade att förstöra allt, vägrade att skörda förrän druvorna hade nått sin exakta punkt. "Jag gör inte vin för att det ska gillas idag", sa han, "jag gör vin så att det ska tala om tio år." Den dagen, under ett ihållande skyfall, skar han och en liten grupp trogna druvorna för hand, med stövlarna nedsänkta i leran och hjärtat fullt av tro.

Fördjupning

La Penitencia tillverkas på ett nästan religiöst sätt, utan brådska och utan eftergifter. Druvorna skördas för hand i små lådor och väljs ut klase för klase i vingården och sedan i vineriet. Jäsningen sker med inhemska jästsvampar i öppna träfat med en betydande andel stjälkar - en signatur för Raúls stil, som söker struktur, vertikalitet och lång livslängd.

Lagringen sker i begagnade ekfoudrar och ekfat i 12-14 månader, utan finning eller filtrering, för att bevara vinets renhet så mycket som möjligt. Det finns ingen smink eller specialeffekter: bara tid, tyngdkraft och tålamod. Vinet buteljeras som en hemlighet, med vissheten om att det bara kommer att avslöjas för dem som vet hur man lyssnar.

Smak

Det första intrycket av La Penitencia är en återhållen tystnad, en elegans som inte behöver höja rösten. Vinet öppnar sig med en svag blommig ton - torkad viol, kvastblomma - och en jordig bakgrund som påminner om våt sten och rostigt El Hierro. Sedan dyker frukterna upp: surkörsbär, svarta vinbär, en antydan till vilda björnbär som fortfarande är gröna. Men allt är höljt i en subtil dimma, som om vinet föredrar att föreslå snarare än att visa.

Gommen är eterisk men fast, som att gå barfota på het skiffer. Syran är exakt, elektrisk och stöder en medelstor kropp som inte försöker imponera genom vikt utan genom djup. Det finns spänning, nerv, en salt mineralitet som kryper igenom till finishen. Tanninet är fint, fortfarande något torkande, som huden på en nyknäckt valnöt. I eftersmaken finns ett eko av fuktig skog, torra löv, kall rök.

Det är inte ett lätt vin, inte heller är det trevligt. Det är ett kontemplativt vin, som kräver paus och uppmärksamhet. Precis som de bästa målningarna avslöjar det inte sig självt vid första anblicken. Men när det väl har talat till dig är det omöjligt att glömma det. Raúl Pérez La Penitencia strävar inte efter att behaga alla, utan att beröra några få. De som, liksom Raúl Pérez, förstår att vin också är en form av sanning.

50% rabatt över ordrar för 472.28₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 472.28₣
1-6 21.25₣ 10.63₣ (-10.63₣)
7-12 25.41₣ 12.70₣ (-12.70₣)
13-18 32.59₣ 16.29₣ (-16.29₣)
19-24 42.03₣ 21.02₣ (-21.02₣)
25-30 53.65₣ 26.83₣ (-26.83₣)
31-36 62.81₣ 31.41₣ (-31.41₣)
37-42 77.45₣ 38.73₣ (-38.73₣)
43-48 82.74₣ 41.37₣ (-41.37₣)
49-54 91.15₣ 45.58₣ (-45.58₣)
55-60 108.62₣ 54.31₣ (-54.31₣)
VAT inkluderat

Fler viner från Bodegas y Viñedos Raúl Pérez