Gramona Argent Gran Reserva Brut 2021
36,44₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Caviar, Carnes Blancas, Pescados Azules, Pescados Blancos, Sushi
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 10ºC y 12ºC
Elaboración
Crianza mínima 48 meses en botella.
Descripción
En las colinas más altas del Alt Penedès, donde las brisas del Mediterráneo se filtran entre pinos y viñas viejas, nace la filosofía de Gramona: una bodega familiar que desafió desde sus inicios la idea de que solo en Champagne se elaboraban espumosos capaces de envejecer con nobleza. Fue en los años 90 cuando Jaume Gramona, inquieto y radicalmente perfeccionista, decidió que su casa no solo produciría Cava, sino vinos espumosos de terroir, longevos, precisos, con una firma inconfundible.
Gramona Argent, es fruto de esa convicción. Un espumoso monovarietal de Chardonnay, variedad que encuentra en estas laderas calcáreas y soleadas su mejor expresión mediterránea. Las uvas provienen de parcelas propias, cultivadas en agricultura biodinámica, donde se aplican infusiones de plantas y preparados naturales siguiendo los ritmos lunares, buscando un equilibrio que va más allá de lo agrícola: una simbiosis vital con la tierra.
Aquí, en este rincón del Penedès —a la vez clásico y rebelde— donde la tradición convive con una visión casi filosófica del vino, Gramona Argent se concibe como una respuesta silenciosa pero rotunda a quienes creen que un espumoso no puede tener profundidad, textura ni alma.
Elaboración
La vendimia se realiza manualmente, racimo a racimo, y en cajas pequeñas para evitar oxidaciones. A su llegada a la bodega, las uvas se prensan enteras de forma delicada, extrayendo sólo el mosto flor más puro, que fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable para conservar toda la expresividad de la fruta.
Pero es en la segunda fermentación y posterior crianza donde Gramona Argent revela su vocación de longevidad. El vino realiza su tiraje en botella, donde permanece un mínimo de 36 meses en contacto con sus lías, en rima, en las cavas subterráneas de Gramona. Durante este tiempo desarrolla una complejidad y cremosidad sutil, sin perder nunca el nervio ni la tensión. El degüelle se realiza manualmente y a demanda, sin adición de licor de expedición, lo que lo convierte en un Brut Nature puro, sin artificios, donde todo lo que se percibe proviene del viñedo y el tiempo.
Sabor
Desde el primer instante, Gramona Argent se presenta con un refinamiento casi aristocrático. Las burbujas son finísimas, integradas, como susurradas. La nariz se abre lentamente, en capas: notas de piel de limón confitada, mantequilla avellana, brioche tostado y un leve recuerdo a tiza húmeda. Una fruta sutil —entre manzana verde y pera asiática— aparece al fondo, envuelta en toques florales y un leve eco salino que apunta directamente al origen calcáreo del suelo.
En boca, la textura es envolvente, cremosa, pero sostenida por una acidez vertical, precisa, que guía el vino con una elegancia sobria y persistente. No hay estridencias, sino una armonía serena, con un final largo donde aparecen ecos de almendra cruda, piel de cítrico y un dejo mineral casi metálico, como si se mordiera una piedra pulida por el mar.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
