Gramona Celler Batlle Gran Reserva Brut 2015
922.91 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Det är en stor förändring i 2015 Celler Batlle Brut Nature, för från och med i år kommer det bara från Can Romeu lieu-dit, en två hektar stor tomt (det var 6,5 hektar, men 4,5 hektar återplanterades 2021) på sand- och grusjordar, den historiska zon där Gramona har köpt druvor och letat efter mer finess och mer eteriska viner. De håller vinet utan dósage, och det har en kryddig näsa av curry och fänkål. Det är subtilt och elegant, med en strukturerad munkänsla och små bubblor. Det mognade på flaska i inte mindre än 98 månader. Jästfällningens autolys känns subtil och det finns mycket fina rostat brödaromer. Den flaska jag provade degorgerades för ett år sedan, något som de kommer att göra för detta vin och för Enoteca-sortimentet, så det har haft tid att sätta sig. 2015 var början på varmare och torrare år, men vinet har behållit sin fräschör, elegans och pondus. 4 000 flaskor producerade.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.0%
Beskrivning
Från djupet av den djupaste Penedès, där tiden sträcker sig med den traditionella metodens eleganta långsamhet, kommer Celler Batlle, Gramonas stora mousserande vin. En juvel som inte är improviserad: bakom den finns mer än 130 år av en familj som har gjort mousserande vin till en religion. Historien börjar med en vänskap som knöts mellan familjerna Gramona och Batlle, vinodlare och producenter av icke mousserande viner i början av 1900-talet. Det var Josep Batlle, det nuvarande teamets farfars far, som bestämde sig för att ta en modig vändning: att välja lång lagring i ett land där brådska och ungdom dominerade marknaden. Idag är Gramona Celler Batlle hans hyllning: en cuvée som bara är möjlig med tålamod och ett intimt förhållande till marken.
Den görs huvudsakligen på Xarel.lo (70%) och Macabeo (30%), från gamla vinstockar i ler- och kalkstensjordar på egendomen Font de Jui i Sant Sadurní d'Anoia. Här ger medelhavsklimatet ljus och mognad, men höjden och bergsbrisen hjälper till att bevara spänningen. Det är ett land av kontraster, där biologisk mångfald respekteras som en etisk princip: Gramona har arbetat biodynamiskt i flera år och förstår vingården som en levande, harmonisk organism. Det handlar inte bara om att ta hand om druvan utan också om att lyssna på den.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand, med urval i vingården och på bordet, klase för klase. Efter en varsam pressning jäses musten i rostfria ståltankar med inhemska jästsorter. Men själen i Gramona Celler Batlle ligger i lagringen: mer än 10 år på jästfällningen, vid en konstant temperatur i Gramonas underjordiska källare. Varje flaska degorgeras manuellt och på begäran, utan tillsats av expeditionslikör eller med en minimidosering, för att få fram vinets renaste uttryck. Den långa lagringen är inte en utsmyckning, den är ryggraden som ger vinet djup, elegans och den nästan tysta komplexitet som bara tiden kan mejsla fram.
Smak
I Gramona Celler Batlle är näsan ren filigran: torkade blommor, kanderade citrusskal, en viskning av rostad vit frukt och rostade hasselnötter som öppnar sig lite i taget, utan att vara strikta, som en gammal och ädel parfym. Det finns toner av briochebröd, färskt smör, ett eko av mysk och en bakgrund av våt krita, mineralisk och frisk, som om någon hade öppnat ett fönster mot Penedès jord.
I gommen är det en återhållsam symfoni: krämig och skarp på samma gång, med en mycket fin, nästan eterisk bubbla som smeker snarare än biter. Syran är perfekt integrerad, som en osynlig pelare som stöder allt. Toner av bakat äpple, citronskal, torkad fänkål, med en salthaltig, lång och ihållande avslutning. Det är inte ett vin med omedelbar påverkan, utan ett av dem som du upptäcker i klunkar, som tvingar dig att stanna upp, tänka, ta ett djupt andetag.
Gramona Celler Batlle är inte ett mousserande vin att skåla i, det är en meditation i glaset. Det är ett bevis på att Penedès-regionen kan se Champagne i ögonen, med sin egen identitet, utan att kopiera, utan att be om lov. Ett vin som inte skriker, men som lämnar sitt avtryck.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,553.14 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,553.14 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 249.89 SEK | 124.95 SEK (-124.95 SEK) |
| 7-12 | 298.76 SEK | 149.38 SEK (-149.38 SEK) |
| 13-18 | 383.17 SEK | 191.58 SEK (-191.58 SEK) |
| 19-24 | 494.23 SEK | 247.11 SEK (-247.11 SEK) |
| 25-30 | 630.84 SEK | 315.42 SEK (-315.42 SEK) |
| 31-36 | 738.57 SEK | 369.28 SEK (-369.28 SEK) |
| 37-42 | 910.71 SEK | 455.36 SEK (-455.36 SEK) |
| 43-48 | 972.91 SEK | 486.45 SEK (-486.45 SEK) |
| 49-54 | 1,071.76 SEK | 535.88 SEK (-535.88 SEK) |
| 55-60 | 1,277.22 SEK | 638.61 SEK (-638.61 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
