Envínate Benjé Blanco 2023
21.21₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Den vita 2023 Benje Blanco, jäst utan temperaturkontroll sedan 2021, mognade i en 2.500-liters ekfoudre och neutralt 350-litersfat, medan 65 av vinet förvarades i betong. Man valde också finare jästfällning för élevage, och vinet verkar ha fått mer finess. De vita druvorna drabbades inte lika hårt av värmen som de röda, men det var ingen lätt skörd i Santiago del Teide. Oxidationen är mindre och andelen vin med florjäst (25-30 %) ger också finare viner. Det finns en känsla av högre friskhet, skarpare; det gick inte igenom malolaktisk. Det är också mindre reduktivt, och trots att det var ett mognare år hölls alkoholen till 12 och pH-värdet till 3,06. Det är en fantastisk Benje Blanco. 19 000 flaskor och 220 magnum producerade. Den buteljerades i juni 2023.
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Kall maceration med skal (15 %) och spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i franska ekfat (40 %). Lagrat i 8 månader på gamla franska ekfat. Flaskorna är ofiltrerade och oklarade.
Beskrivning
Benjé Blanco de Envínate är ett vin som utmärker sig för att vara en lagrad vit likör. Det är ett vin som framställs av de bästa Listan Blanco-druvorna. Den fräscha smaken och den omisskännliga arom som druvorna och de vita frukterna ger, tillsammans med en subtil touch av blommor, citrusfrukter och aromatiska örter, gör smakupplevelsen speciell.
Den framställs av upp till 105 år gamla vinstockar på Bodega Envínate i Santiago del Teide på Teneriffa, på en höjd av 1 000 meter över havet.
Utarbetning
För att producera detta vita vin skördas druvorna för hand och vinifieras i en blandning av betongtankar och öppna kar. Sjuttiofem procent av frukten extraheras och de återstående 25 procenten tillsammans med skalen. Dessutom genomgår den en macerationsprocess som kan pågå mellan 24 och 40 dagar, med temperaturer mellan 18 och 30 grader Celsius.
Därefter får den vila i 8 månader i franska fat av 60 % betong utan battonage eller tillsatt svavel. Vinet tappas ofiltrerat och har en alkoholhalt på 12,5 %.
Smaka på
Envínate Benjé White är ett vitt vin med hög tonalitet. Den visar sitt ursprung från vulkaniska jordar med rökiga toner som ger en antydan till frukt, men med en förstärkt syra som drivs av Atlanten. Det beskrivs som ett friskt, flytande och komplext vin.
Däremot påminner doften om en mängd olika dofter på en mineralisk bakgrund.
Ett annorlunda och exklusivt vin
För vissa är Benjé speciell, annorlunda. Vissa säger att det är härligt syrligt och salt, med en exklusiv smak, inte för massorna, men ett fascinerande vin att dricka under rätt omständigheter och i perfekt sällskap. Den passar också utmärkt till räkor, skaldjur, fisk, sallader, fläskkött och stekar.
Utan tvekan kommer du att uppleva en unik upplevelse när du smakar denna variant av Benjé. Har du redan smakat någon version av detta vin? Berätta om din erfarenhet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.80₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.80₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.55₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.37₣ (-31.37₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.66₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.51₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
