Envínate Benjé Blanco 2023
15,92₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der weiße 2023 Benje Blanco, der seit 2021 ohne Temperaturkontrolle vergoren wird, reifte in einem 2.500-Liter-Eichenfoudre und einem neutralen 350-Liter-Fass, während 65 Prozent des Weins in Beton gelagert wurden. Außerdem wurde eine feinere Hefe für die élevage ausgewählt, und der Wein scheint an Finesse gewonnen zu haben. Die weißen Trauben haben nicht so sehr unter der Hitze gelitten wie die roten, aber es war keine leichte Ernte in Santiago del Teide. Es gibt weniger Oxidation, und der Anteil an Wein mit Florhefen (25 bis 30) hat auch für feinere Weine gesorgt. Man hat das Gefühl, dass der Wein frischer und schärfer ist, da er keinen malolaktischen Prozess durchlaufen hat. Er ist auch weniger reduktiv, und trotz des reiferen Jahrgangs wurde der Alkohol auf 12 und der pH-Wert auf 3,06 gehalten. Es ist ein großartiger Benje Blanco. 19.000 Flaschen und 220 Magnumflaschen wurden produziert. Er wurde im Juni 2023 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Kaltmazeration mit den Schalen (15%) und spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern (40%). Gereift für 8 Monate in alten französischen Eichenfässern. Ungefiltert und ungeklärt abgefüllt.
Beschreibung
Der Benjé Blanco de Envínate ist ein Wein, der sich dadurch auszeichnet, dass er ein gereifter weißer Likör ist. Es handelt sich um einen Wein aus den besten Listan Blanco-Trauben. Die Frische im Geschmack und das unverwechselbare Aroma der Trauben und der weißen Früchte, zusammen mit der subtilen Note von Blumen, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern, machen das Geschmackserlebnis besonders.
Er wird aus bis zu 105 Jahre alten Rebstöcken von der Bodega Envínate in Santiago del Teide, Teneriffa, in einer Höhe von 1.000 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt.
Ausarbeitung
Für die Herstellung dieses Weißweins werden die Trauben von Hand geerntet und in einer Mischung aus Betontanks und offenen Behältern vinifiziert. Fünfundsiebzig Prozent der Früchte werden extrahiert, die restlichen 25 Prozent zusammen mit den Schalen. Darüber hinaus durchläuft er einen Mazerationsprozess, der zwischen 24 und 40 Tagen dauern kann, bei Temperaturen zwischen 18 und 30 Grad Celsius.
Anschließend ruht er 8 Monate lang in französischen Fässern aus 60 % Beton, die weder mit Zement noch mit Schwefel versetzt sind. Der Wein wird ungefiltert in Flaschen abgefüllt und hat einen Alkoholgehalt von 12,5 %.
Geschmack
Der Envínate Benjé White ist ein Weißwein mit einem hohen Ton. Er zeigt seine Herkunft aus vulkanischen Böden mit rauchigen Noten, die einen Hauch von Obst geben, aber mit einer verstärkten Säure, die vom Atlantik kommt. Er wird als frischer, flüssiger und komplexer Wein beschrieben.
Andererseits erinnert sein Aroma an eine Vielzahl von Düften vor einem mineralischen Hintergrund.
Ein anderer und exklusiver Wein
Für manche ist das Benjé etwas Besonderes, anders. Manche sagen, er sei köstlich säuerlich und salzig, mit einem exklusiven Geschmack, nichts für die breite Masse, aber ein faszinierender Wein, den man unter den richtigen Umständen und in perfekter Gesellschaft trinken sollte. Er passt auch hervorragend zu Garnelen, Meeresfrüchten, Fisch, Salaten, Schweinefleisch oder Braten.
Zweifelsohne werden Sie eine einzigartige Erfahrung machen, wenn Sie diese Sorte Benjé probieren. Haben Sie schon eine Version dieses Weins probiert? Erzählen Sie uns von Ihren Erfahrungen.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 378,09₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 378,09₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,83₣ | 11,41₣ (-11,41₣) |
| 7-12 | 28,26₣ | 14,13₣ (-14,13₣) |
| 13-18 | 34,88₣ | 17,44₣ (-17,44₣) |
| 19-24 | 43,86₣ | 21,93₣ (-21,93₣) |
| 25-30 | 49,15₣ | 24,58₣ (-24,58₣) |
| 31-36 | 54,82₣ | 27,41₣ (-27,41₣) |
| 37-42 | 58,60₣ | 29,30₣ (-29,30₣) |
| 43-48 | 60,49₣ | 30,25₣ (-30,25₣) |
| 49-54 | 66,17₣ | 33,08₣ (-33,08₣) |
| 55-60 | 71,84₣ | 35,92₣ (-35,92₣) |
| exklusive MwSt | ||
**Die Lieferungen nach Schweiz umfassen die Transportkosten, die Versicherung und die Ausfuhrkosten (Zoll-Einheitspapier in der Herkunft), nicht aber die Einfuhrkosten (Zoll-Einheitspapier am Ziel) und die lokalen Steuern.
***Bei Gourmet Hunters sind die Preise der Weine von der MwSt von 21% IVA für alle Lieferungen nach Schweiz befreit. Greife auf Dein Warenkorb zu und wähle Schweiz als Lieferadresse aus um eine MwSt-freie Bestellung zu geniessen.
Albahra 2022
12,32₣
11,72₣/ud (-5%)
Weitere Jahrgänge: 2023, 2021
Weitere Flaschegrössen: Magnum