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Emilien Feneuil Coteaux Champenois Rosé Les Maçonnettes 2020

Name: Emilien Feneuil Coteaux Champenois Rosé Les Maçonnettes 2020
Brand: Weingut Emilien Feneuil
Price: 122.02 CHF
Availability: OutOfStock

122,02₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

Emilien Feneuil
Coteaux Champenois

Ausverkauft

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Merkmale

Alkohol

12.6%

Rebsorten

Pinot Noir

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung für 24 Monate in französischen Eichenfässern.

Beschreibung

In der Champagne denkt fast jeder an Bläschen; Emilien Feneuil (Sermiers, Petite Montagne de Reims) hörte das Knirschen des Bodens vor dem Flüstern des Schaums. Er hat das Familienweingut geerbt, aber jahrelang Trauben an andere Häuser verkauft. Die mutige Wende kam, als er beschloss, seine eigene Lesart des Ortes in Flaschen abzufüllen: weniger "Rezept", mehr Weinberg. An einem seiner Hänge fand er ein kleines Wunder von Kräutern, Blumen und spontanen Bäumen, wo der umgebende Boden erschöpft war; seither arbeitet er daran, dass das Ökosystem Mandó und nicht die Ästhetik regiert. Echte Artenvielfalt, minimale Eingriffe und ein lebendiger Weinbau, der sich jedes Jahr neu ausrichtet, wie ein Kompass sich jedes Jahr neu ausrichtet. Emilien Feneuil Coteaux Champenois Rosé Les Maçonnettes ist sein Champagner ohne Bläschen, ein Coteaux Champenois Rosé aus 100% Pinot Noir, der auf kalten Hängen auf einem Mosaik aus Sand, Mergel, Lehm und Kreide wächst, jener Kreide, die hier nicht schreit, sondern den Wein mit Präzision signiert.

Weinherstellung

Bei Emilien Feneuil Coteaux Champenois Rosé Les Maçonnettes werden die Trauben von Hand geerntet, auf der Suche nach frischen, gesunden Trauben. Sanftes Pressen, Gärung mit einheimischen Hefen und keine aromatische Aufbereitung. Der Wein wird ruhig in gebrauchten Fässern ausgebaut (Holz als Behälter, nicht als Parfüm), um die Umwandlungen zu ermöglichen, ohne sie zu erzwingen, und um eine aggressive Schönung oder Filterung zu vermeiden. Die Reifung wird um 24 Monate in französischer Eiche verlängert, um Textur und Spannung zu verfeinern. Der Schwefel wird auf ein Minimum beschränkt: gerade genug, um zu schützen, niemals um zu zähmen.

Geschmack

Der Emilien Feneuil Coteaux Champenois Rosé Les Maçonnettes hat keine einfache Frucht: Er ist ein Rosé des Terroirs. In der Nase zeigen sich Walderdbeeren und Himbeeren, eine feine Zitrusnote und eine kaum blumige Note, wie Blütenblätter, die auf kaltem Stein gerieben werden. Am Gaumen zeigt er sich klar und geradlinig, wobei die Säure das Tempo vorgibt: knackige rote Früchte, ein Anklang von Sauerkirsche und ein sehr zurückhaltendes Stein-/Nektarinenaroma. Das Eichenholz ist nicht als Geschmacksnote wahrnehmbar, sondern als Rückgrat, das die Mitte des Gaumens stützt. Der Abgang ist die typischste Geste des Champagners: trocken, salzig, kalkig, lang, reinigend, mit einer Persistenz, die eher zum Essen als zum Aperitif einlädt. Ein ernsthafter Rosé, nervös und süchtig machend in seiner Reinheit.

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