Dominio de Atauta Valdegatiles 2017
133,65€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Bodegas Dominio de Atauta
Ribera del Duero
Robert Parker's Wine Advocate
El Valdegatiles 2017 procede de sus 1,09 hectáreas divididas en 10 pequeñas parcelas en el paraje que da nombre al vino. El vino es potente y maduro, con estructura, con cuerpo y abundantes taninos. Es el monovarietal que necesita más tiempo en botella para domar su potencia, pero también uno de los más longevos. El roble está perfectamente integrado en el vino; el cambio a 100 barricas usadas fue un acierto. Se siente un poco más mediterráneo con algunas notas de hierbas y frutos secos. se llenaron 1.476 botellas numeradas en agosto de 2019.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
14.7%
Uvas
Servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Elaboración
Envejecido 19 meses en barricas de roble francés.
Descripción
Dominio de Atauta Valdegatiles es un vino que encarna la expresión más pura del paisaje de la Ribera del Duero, concretamente del Valle de Atauta en la provincia de Soria. Esta bodega, fundada en el año 2000, ha sabido posicionarse como un referente en la producción de vinos que capturan la esencia de sus viñedos prefiloxéricos, algunos de los cuales superan los 120 años de edad. Dominio de Atauta Valdegatiles se elabora exclusivamente con Tinto Fino (Tempranillo), una variedad autóctona que refleja la tipicidad de la región.
Los viñedos que nutren a Dominio de Atauta Valdegatiles se encuentran a 930 metros de altitud, en un entorno de clima continental extremo con matices mediterráneos. Estas parcelas, distribuidas en una superficie de 1,09 hectáreas, presentan un suelo profundo, arcilloso y rico en minerales, sobre una base de roca caliza que aporta una notable mineralidad y estructura al vino.
Elaboración
La vendimia de Dominio de Atauta Valdegatiles es manual, en pequeñas cajas para preservar la calidad de la uva, seguida de una doble selección en mesa para garantizar que solo los mejores racimos pasen al proceso de vinificación. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas y un meticuloso control de temperatura. La maceración en frío se extiende por siete días, con bazuqueos dos veces al día para extraer color y taninos de manera suave. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés, de las cuales un 20% son nuevas y el resto de segundo uso, durante 18 meses. Todo el proceso, desde la vendimia hasta el embotellado, se rige por principios biodinámicos, respetando los ciclos naturales y potenciando la expresión del terroir.
Sabor
Al degustar Dominio de Atauta Valdegatiles, se percibe un vino de gran complejidad y estructura, fiel a su origen. Ofrece notas de frutos negros maduros como la ciruela y el arándano, con toques de especias y hierbas aromáticas como el tomillo y la lavanda, que dotan al vino de un perfil sofisticado y profundo. Su paso por boca es amplio y envolvente, con taninos sedosos y bien integrados que anuncian un futuro prometedor en botella. La acidez equilibrada y la sutil mineralidad proporcionan frescura y un final largo, que perdura con elegancia. Este vino es ideal para acompañar platos robustos como carnes rojas, caza y quesos curados, haciendo de cada sorbo una experiencia memorable.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
