Château Fuissé Pouilly-Fuissé Tête de Cuvée 2024
46.76₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar på fat. Malolaktisk jäsning och lagring på jästfällning i franska ekfat.
Beskrivning
På Mont Pouillys södra sluttning, där Mâconnais övergår till kalkhaltig, kuperad och solig mark, håller Antoine Vincent fast vid en nästan burgundisk idé med en nästan envis envishet: att ett vitt vin från Bourgogne ”Tête de Cuvée” inte ska vara ett recept, utan ett porträtt av geologisk mångfald. Här styr inte en enda parcell, utan en intelligent blandning av flera ”climats” från Pouilly Fuissé, där varje jordmån bidrar med sin egen fras till samma partitur. Lera, lerjord och kalksten i Fuissé utgör ryggraden; sand runt Chaîntré ger den doftande lättheten; mer kalksten i Solutré-Pouilly ger den mineraliska karaktären och en finare fruktprofil. Det modiga – och mycket karaktärsfulla – beslutet är att för denna Chardonnay fortsätta med en bestämd användning av fat, till och med med val av nya fat, i förvissningen om att terroiren inte ”täcks över” om arbetet i vingården och druvornas balans är oklanderliga.
Tillverkning
På Château Fuissé Pouilly Fuissé Tête de Cuvée sker skörden för hand, med försiktig transport och pressning av hela klasar i en pneumatisk press med progressivt tryck. Musten klaras i rostfria tankar; efter cirka 12 timmars vila separeras den rena saften. Därefter går det direkt till fat på Château Fuissé, där man eftersträvar inhemska jäststammar och spontan jäsningsstart, med kontroll av temperatur och fuktighet. Lagringen följer den burgundiska traditionen på jästfällning, med bâtonnage för att få textur och aromatisk komplexitet. Normalt genomförs fullständig malolaktisk jäsning; finjustering med bentonit vid behov och lätt filtrering före buteljering.
Smak
Château Fuissé Pouilly Fuissé Tête de Cuvée har en ljusgul färg med gröna inslag i glaset. Doften går från det klara till det djupa: citrus (citron, limeskal), mogen äpple och den där burgundiska tonen av mandel och rostad hasselnöt med en rökig ton. Intrycket är ärligt: friskt, med en citrusaktig syrlighet i mitten av gommen och en fyllighet som inte tynger, eftersom syran håller takten uppe. Det dyker upp återhållsam stenfrukt, torkad frukt, en delikat ek och en mineralitet som får munnen att vattnas. Eftersmaken är rund men spänd, fullständig, med volym och en ren längd som kräver fina skaldjur eller ädel fisk.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 465.88₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 465.88₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.96₣ | 10.48₣ (-10.48₣) |
| 7-12 | 25.06₣ | 12.53₣ (-12.53₣) |
| 13-18 | 32.15₣ | 16.07₣ (-16.07₣) |
| 19-24 | 41.46₣ | 20.73₣ (-20.73₣) |
| 25-30 | 52.92₣ | 26.46₣ (-26.46₣) |
| 31-36 | 61.96₣ | 30.98₣ (-30.98₣) |
| 37-42 | 76.40₣ | 38.20₣ (-38.20₣) |
| 43-48 | 81.62₣ | 40.81₣ (-40.81₣) |
| 49-54 | 89.91₣ | 44.96₣ (-44.96₣) |
| 55-60 | 107.15₣ | 53.58₣ (-53.58₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Château Fuissé Pouilly-Fuissé Les Combettes 2023
62.60₣
59.61₣/ud (-5%)
Château Fuissé Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Brûlés 2023
72.68₣
69.18₣/ud (-5%)
Château Fuissé Pouilly-Fuissé 1er Cru Le Clos 2024
90.77₣
86.37₣/ud (-5%)
