Can Sumoi Xarel.lo 2023
16.63₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2023 Xarel.lo producerades med druvor från 50-åriga vinstockar på 300 meters höjd på fastigheten, jästes i rostfritt stål och mognade mestadels i rostfritt stål och 20 i betong i fyra månader med jästfällningen. Vinet har en alkoholhalt på 12,5 % och ett pH-värde på 3,25. Det är sortrikt, lätt, friskt och mycket balsamiskt, med intensiva toner av kamfer, lagerblad och till och med mynta, medicinskt och skarpt. Det har en ren och ljus färg som tyder på ungdom och en ren och precis gom med mild syra och en bitter twist i avslutningen. 50.000 flaskor producerade. Det buteljerades i februari 2024.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkohol- och malolaktisk jäsning med inhemska jästsvampar. Flaskorna är oklarade och ofiltrerade.
Beskrivning
Vinet Can Sumoi Xarel-lo är ett rent och autentiskt uttryck för druvsorten Xarel-lo, som är en enastående representant för regionen Penedés. Vinet består till 100 % av Xarel-lo, en blyg druvsort med många aromatiska nyanser som överraskar med tiden.
Utarbetande
Detta vin har framställts med djup respekt för gamla traditioner och utan några oenologiska tillsatser. Druvorna skördades i början av september på en fruktig dag. Efter att druvorna skördats krossades vinet försiktigt och pressades i en inert atmosfär, följt av lågtryckspressning. Alkoholjäsning utfördes i tankar av rostfritt stål vid en temperatur på 18°C med hjälp av inhemska jästsvampar från vingården i 16 dagar. Dessutom utfördes spontan malolaktisk jäsning och battonage utfördes två gånger i veckan i 3 månader.
Smak
Can Sumoi Xarel-lo kännetecknas av toner av aromatiska medelhavsväxter, anis, frukt och vita blommor. I munnen är den strukturerad, glycerisk, frisk och har en karakteristisk bitterhet. Denna sort vinifieras utan ingrepp och utan lagring, vilket ger oss det mest uppriktiga uttrycket för sorten.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
