Bruno Paillard Cuvée 72 Extra Brut
58.70₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Bruno Paillard NV Cuvée 72, som lagrats 36 månader på jästfällning och ytterligare 36 månader efter degorgering, degorgerades i november 2018 med sex gram per liter. Det är en utmärkt champagne med aromer av bakverk, citron, blodapelsin, kryddor, saffran och inslag av cederträ. Medelfyllig till fyllig, sömlös, rik och något krämig, den är vinös och livlig med en salt och jodhaltig avslutning. Det kan drickas när som helst under de kommande fem åren.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Andra jäsning på flaska med en lagringsperiod på minst 36 månader.
Beskrivning
Bruno Paillard Cuvée 72 Extra Brut utmärker sig genom sin speciella framställning och subtila komplexitet.
Vinframställning
Denna cuvée består av 45% Pinot Noir, 33% Chardonnay och 22% Pinot Meunier. Den tillbringade 36 månader på jästfällningen och ytterligare 36 månader efter degorgeringen, vilket ger en total mognadstid på 72 månader innan den släpptes ut på marknaden. Därav namnet "Cuvée 72". Denna cuvée är en variation av den komplexitet som tid och utveckling ger Bruno Paillards Première Cuvée. Den består av mer än 30 viner vars sammansättning hålls hemlig. Cuvée 72 innehåller ett system av reservviner som går tillbaka till 1985 tillsammans med den senaste årgången. Det är ett förstapressat urval av meunier, chardonnay och pinot noir, varav en del (20%) har fått sin första jäsning på ekfat.
Smak
Vinet har en klar gyllene färg med gula fläckar och fina bubblor. I doften är de primära tonerna något citrusdominerade, för att gradvis öppnas upp mot vita blommor som apelsinblomma, hagtorn och ljus akacia. Med tiden kommer aficionadon också att upptäcka toner av kryddor, saffran eller cederträ. I gommen är attacken både livlig och omslutande. Aromen återspeglas och får sällskap av smaker av rödvinbärsgelé och svarta frukter. Den krämiga konsistensen har inslag av honung och torkad frukt. Avslutningen är mycket ren, lång och generös.
Bruno Paillard Cuvée 72 Extra Brut är ett tydligt exempel på den varma, lugnande effekten av lagring efter Degüelle. Den är perfekt som aperitif och passar bra till huvudrätter med fisk, blötdjur och små kräftdjur eller till lättare aptitretare.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.33₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.33₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.25₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.41₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.59₣ | 16.30₣ (-16.30₣) |
| 19-24 | 42.04₣ | 21.02₣ (-21.02₣) |
| 25-30 | 53.66₣ | 26.83₣ (-26.83₣) |
| 31-36 | 62.82₣ | 31.41₣ (-31.41₣) |
| 37-42 | 77.46₣ | 38.73₣ (-38.73₣) |
| 43-48 | 82.75₣ | 41.38₣ (-41.38₣) |
| 49-54 | 91.16₣ | 45.58₣ (-45.58₣) |
| 55-60 | 108.64₣ | 54.32₣ (-54.32₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
