Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru
£69.89 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Den senaste versionen av Paillards NV Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru, som släpptes i april 2021, är charmig och uttrycksfull redan från början och sprängfylld med aromer av vit persika, päron, färskt bakverk och vita blommor. Medelfyllig till fyllig, kuddig och omslutande, är det ett köttigt, öppet vin, med ljusa syror och en fin mousse, som avslutas med en elegant kritaktig avslutning.
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Minst 4 års lagring på flaska.
Beskrivning
Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru är en oenologisk juvel som utmärker sig genom sin renhet och precision. Denna champagne kännetecknas av sin spänstiga citrusfrukt, i synnerhet citrontoner, tillsammans med en lätt kritaktig nyans och en subtil kristallin rostad kant. Dess intensitet är helt enkelt häpnadsväckande.
Vinframställning
Detta vin framställs uteslutande av druvsorten Chardonnay och kallades en gång Champagnes "spets" på grund av sin fina, ihållande vita mousse. Det kommer från en förstklassig pressning av Chardonnay, som uteslutande kommer från Grands Crus-vingårdar på Côte des Blancs. Blanc de Blancs Grand Cru består av reservviner från 25 årgångar, med anor tillbaka till 1985. En mycket gammal vinifieringsmetod används, där jäsningen i flaskan är mindre tumultartad än i traditionell champagne. Vinerna lagras i fyra år på fin jästfällning, följt av ytterligare tio månaders lagring efter degorgering. Som med alla champagner från detta hus är doseringen mycket låg, vilket klassificerar den som Extra-Brut (5 g/l).
Smak
Mycket blekt och ljust med gröna nyanser. Mousseringen är lättare än hos andra champagner, tack vare en långsammare jäsning i flaskan. I doften är de första aromerna citrus, t.ex. lime och grapefrukt, följt av vita blommor. När den öppnar sig i glaset framträder en touch av mandel och rostat bröd. I gommen, efter en livlig attack, avslöjar detta vin komplexa toner som sträcker sig från citrus till vita frukter, präglade av den distinkta mineraliteten hos krita. Avslutningen är frisk och ihållande.
Denna champagne passar utmärkt till skaldjur, särskilt ostron. Den kan också passa till fisk eller en hel måltid, så länge det inte finns några särskilt kryddiga eller söta rätter.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £424.76Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £424.76 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.11 | £9.56 (-£9.56) |
| 7-12 | £22.85 | £11.43 (-£11.43) |
| 13-18 | £29.31 | £14.65 (-£14.65) |
| 19-24 | £37.80 | £18.90 (-£18.90) |
| 25-30 | £48.25 | £24.13 (-£24.13) |
| 31-36 | £56.49 | £28.25 (-£28.25) |
| 37-42 | £69.66 | £34.83 (-£34.83) |
| 43-48 | £74.42 | £37.21 (-£37.21) |
| 49-54 | £81.98 | £40.99 (-£40.99) |
| 55-60 | £97.70 | £48.85 (-£48.85) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
