Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru
72,78₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
La última versión de Paillard's NV Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru, presentada en abril de 2021, es encantadora y expresiva desde el principio, con aromas de melocotón blanco, pera, pastelería fresca y flores blancas. De cuerpo medio a grande, envolvente y mullido, es un vino carnoso y abierto, con ácidos brillantes y una bonita mousse, que concluye con un final elegantemente calcáreo.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Crianza mínima de 4 años en botella.
Descripción
Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru es una joya enológica que destaca por su pureza y precisión. Este champagne se caracteriza por su fruta cítrica tensa, en particular notas limonadas, acompañadas de un matiz ligeramente calcáreo y un sutil borde tostado cristalino. Su intensidad es simplemente asombrosa.
Elaboración
Elaborado exclusivamente a partir de la variedad de uva Chardonnay, este vino fue apodado en su momento como el "encaje" del Champagne debido a su fina y persistente mousse blanca. Proviene de un prensado de Chardonnay de primera calidad, obtenido exclusivamente de viñedos Grands Crus de la Côte des Blancs. El Blanc de Blancs Grand Cru se compone de vinos de reserva de 25 añadas, remontándose hasta 1985. Se utiliza un método de vinificación muy antiguo, donde la fermentación en botella es menos tumultuosa que en el Champagne tradicional. Su envejecimiento es de cuatro años sobre lías finas, seguido de diez meses adicionales de envejecimiento después del degüelle. Como en todos los champagnes de esta casa, el dosage es muy bajo, clasificándolo como Extra-Brut (5 g/l).
Sabor
A la vista, se presenta muy pálido y brillante con matices verdes. La efervescencia es más ligera que en otros champagnes, gracias a una fermentación en botella más lenta. En nariz, los primeros aromas son cítricos, como lima y pomelo, seguidos de flores blancas. Al abrirse en la copa, aparece un toque de almendra y tostado. En el paladar, tras un ataque vivaz, este vino revela notas complejas que van desde los cítricos hasta las frutas de pulpa blanca, marcadas por la distintiva mineralidad de la tiza. Su final es fresco y persistente.
Este champagne combina maravillosamente con mariscos, especialmente ostras. También puede acompañar pescados o una comida completa, siempre que no haya platos especialmente picantes o dulces.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
