Bonnet Cotton Brouilly 2023
27.50₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Semikarbonisk maceration med inhemska jästsvampar i betongtankar. Lagring i 9 månader på begagnade ekfat.
Beskrivning
I hjärtat av Beaujolais, där kullarna rullar över rosa granitjordar och Gamay når ett av sina renaste uttryck, fortsätter familjen Cotton - nu Bonnet Cotton, efter sammanslagningen av två vinodlarlinjer - att arbeta i vingården med en stark respekt för marken. Pierre Cotton, ung men med härdade händer, lämnade sitt liv som motorcykelmekaniker för att återvända till sina rötter och ta upp familjens stafettpinne, men med en tydlig riktning: ekologiskt jordbruk, minimala ingrepp och en rebellisk själ. Bonnet Cotton Brouilly som han gör med Marine Bonnet är inte ett självbelåtet vin; det är ett vin med karaktär, som föds ur gamla, djupa vinstockar som skrapar i den granitiska undergrunden på jakt efter spänning, friskhet och en tydlig identitet.
Tomten ligger på Brouillys norra sluttningar, där klimatet är något svalare och graniten mer kompakt. Här visar Gamay en annan sida: mindre söt, råare, skarpare. Bonnet Cotton Brouilly är ett vittnesbörd om denna mark och detta modiga beslut att göra vin utan konstgrepp och låta årgången, växten och stenen tala tydligt. Ingen tillsatt jäst, ingen aggressiv filtrering. Bara Gamay, granit, tålamod och ett radikalt ärligt förhållningssätt.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand, selekteras klase för klase och jäses hela i betongfat, enligt den klassiska Beaujolais semi-karboniska macerationen, men utan att leta efter fruktighet: här letar vi efter struktur, nerv. Jäsningen utförs med inhemska jästar, utan våldsam överpumpning, bara genom att långsamt infusera fruktens väsen. Efter jäsningen vilar vinet i 8 till 10 månader i begagnade foudres, stora ekfat som inte ger trä, utan snarare andetag, rundhet och en omslutande konsistens. Oklar, ofiltrerad, med minimala doser av svaveldioxid strax före buteljering.
Smak
Det första intrycket av Bonnet Cotton Brouilly är ett spänt lugn: ingen aromatisk explosion, utan en atmosfär av djupa viskningar, där varje ton dyker upp långsamt, som om vinet behöver tid att lita på. Noter av vilda blåbär, svart plommonskal och det eko av grafit som är så typiskt för granit framträder. En antydan till torkade violer och fuktig jord, nästan en ton av våt sten efter regn. På finishen, lite vitpeppar, subtil och ihållande. På gommen är attacken direkt, fast, med en saftig syra som bär spänning och förlänger vinet på gommen. Det finns ingen lätt sötma här, men en återhållen energi, en frisk hjärtslag som mer påminner om en Côte de Nuits Pinot än den fruktiga klichén Gamay. Tanninerna är polerade men närvarande, och det passar bra till rätter med småvilt, svamp eller lagrade ostar. Avslutningen är lång, torr och med en lätt bitterhet som påminner om druvornas ädelhet och vägens damm.
Ett vin som inte försöker smickra, utan att uttrycka. Brouilly a la Cotton: rå, ärlig och livlig.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.46₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.46₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.17₣ | 10.59₣ (-10.59₣) |
| 7-12 | 25.31₣ | 12.66₣ (-12.66₣) |
| 13-18 | 32.46₣ | 16.23₣ (-16.23₣) |
| 19-24 | 41.87₣ | 20.94₣ (-20.94₣) |
| 25-30 | 53.44₣ | 26.72₣ (-26.72₣) |
| 31-36 | 62.57₣ | 31.29₣ (-31.29₣) |
| 37-42 | 77.15₣ | 38.58₣ (-38.58₣) |
| 43-48 | 82.42₣ | 41.21₣ (-41.21₣) |
| 49-54 | 90.80₣ | 45.40₣ (-45.40₣) |
| 55-60 | 108.20₣ | 54.10₣ (-54.10₣) |
| VAT inkluderat | ||
