Quinta Sardonia 2019
37.75₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Quinta Sardonia
VT Castilla y León
3 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 03/10/2025
Funktioner
Typ av vin
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
15.0%
Druvor
Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Lagrat i 20 månader på nya franska ekfat.
Beskrivning
På Douros sluttningar, där floden ännu inte har förlorat sin ungdom och Atlantbrisen smeker de högsta vingårdarna, föddes Quinta Sardonia som en nästan rebellisk idé. Historien börjar i slutet av 1990-talet, då en grupp visionärer - ledda av Peter Sisseck, samma man som ligger bakom legendariska Pingus - bestämde sig för att söka ett annat uttryck för Douro. De ville inte konkurrera med kraft, utan letade efter finess, balans och ett djup som kom mer från jorden än från källaren.
Vingården, planterad i en kaskad på sluttningen mellan 760 och 850 meter över havet, blev projektets själ. Orienteringen, den biologiska mångfalden, de kalkhaltiga och steniga jordarna, blandningen av mikrolotter med varierande exponering: allt var genomtänkt med nästan besatt precision. Vinet är inte påtvingat, man lyssnar på det. Och det var hans första modiga handling: att inte anpassa marken till vinet, utan vinet till marken. Det var så historien om Quinta Sardonia började skrivas.
Coupage, långt ifrån att följa traditionella regler, är en mosaik gjord med upp till sju olika sorter, där Tempranillo fungerar som den röda tråden, men åtföljs av Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Malbec och Cabernet Franc. Kombinationen är inte nyckfull, utan en dialog mellan jordmån, exponering och mognad. En Bordeaux-filosofi under den kastilianska solen, med en kastiliansk själ och en burgundisk uppfostran. Detta unika tillvägagångssätt ger upphov till den karakteristiska komplexiteten hos Quinta Sardonia.
Vinframställning
Inträdet i källaren är försiktigt, nästan vördnadsfullt. Druvorna skördas för hand, per parcell och i små lådor. Varje sort, till och med varje tomt, vinifieras separat. Jäsningen sker med inhemsk jäst, utan tillsatser, så att vinet får tala sitt eget språk. Cement och rostfritt stål är de första partnerna, nykter och neutral. Men det är franskt trä - i stora och små format - som används för lagring i 18 till 20 månader, beroende på årgång.
Syftet är inte att tämja vinet, utan att förfina det, som att polera en skulptur utan att ta bort dess naturliga form. Tappningen sker utan finning eller filtrering för att bibehålla ursprungets renhet. Detta säkerställer att Quinta Sardonia behåller all sin äkthet och personlighet.
Smak
Quinta Sardonia kommer in i munnen som en viskning som växer i intensitet. Det finns ingen stridenhet, men en återhållsam rikedom, en underjordisk energi som spricker ut långsamt. Nosen är djup och elegant: svarta plommon, torkade löv, balsamiska toner, viol och fuktig jord efter regnet. En slags vild adel som definierar karaktären hos Quinta Sardonia.
På gommen utvecklas vinet med en silkeslen konsistens, polerade tanniner och en syra som stöder strukturen utan att påtvinga sig själv. Noter av björnbär, cassis, bitter kakao och en mineralisk bakgrund som påminner om varm sten i slutet av dagen. Lagringen är perfekt integrerad, med bara en viskning av cederträ och blond tobak som omsluter utan att överväldiga.
Det är ett vin som inte skriker, men som inte heller går att glömma. Det har tyngden hos ett välgjort vin, lugnet hos ett vin som vet hur man väntar, och den långa, salta och något bittra avslutningen som inbjuder dig att tänka, att komma tillbaka, att stanna lite längre. I varje glas Quinta Sardonia kan du uppfatta ansträngningen att uttrycka landskapet, respekten för vingården och det fasta beslutet att göra ett vin som talar mjukt, men lämnar sitt märke.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.34₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.34₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.21₣ | 10.61₣ (-10.61₣) |
| 7-12 | 25.36₣ | 12.68₣ (-12.68₣) |
| 13-18 | 32.52₣ | 16.26₣ (-16.26₣) |
| 19-24 | 41.95₣ | 20.97₣ (-20.97₣) |
| 25-30 | 53.54₣ | 26.77₣ (-26.77₣) |
| 31-36 | 62.69₣ | 31.34₣ (-31.34₣) |
| 37-42 | 77.30₣ | 38.65₣ (-38.65₣) |
| 43-48 | 82.58₣ | 41.29₣ (-41.29₣) |
| 49-54 | 90.97₣ | 45.48₣ (-45.48₣) |
| 55-60 | 108.41₣ | 54.20₣ (-54.20₣) |
| VAT inkluderat | ||
