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Kaufen Wein von Philipponnat
Philipponnat befindet sich in Mareuil-sur-Aÿ, im Herzen der französischen Champagne. Dieses Weingut ist seit seiner Gründung eng mit der Geschichte und Entwicklung der Champagne verbunden. Die Ursprünge der Familie Philipponnat gehen auf das Jahr 1522 zurück, als sie mit dem Weinanbau in der Region begann, insbesondere in Le Léon, einer privilegierten Parzelle zwischen Ay und Dizy. Im Laufe der Jahrhunderte spielte die Familie eine wichtige Rolle als Winzer und Lieferant für den Hof von Ludwig XIV.
Heute wird das Weingut von Charles Philipponnat geleitet, einem leidenschaftlichen Perfektionisten, der aus einer Familie mit über 600-jähriger Tradition im Champagneranbau und in der Weinherstellung stammt. Charles Philipponnat hat das Weingut 1999 übernommen und arbeitet daran, das goldene Zeitalter des Hauses wiederzubeleben, indem er die Familientraditionen beibehält und gleichzeitig neue Techniken einführt, die die Qualität seiner Weine verbessern.
Weinberge
Philipponnat besitzt 20 Hektar Weinberge, die als Premier und Grand Cru klassifiziert sind und sich auf die Dörfer Ay, Mareuil-sur-Aÿ und Avenay verteilen. Das Schmuckstück ist der Weinberg Clos des Goisses, eine einzigartige Parzelle, die aufgrund ihrer Südausrichtung und der ständigen Sonneneinstrahlung einen außergewöhnlichen Reifegrad aufweist. Dieser Weinberg zeichnet sich dadurch aus, dass er hauptsächlich mit Pinot Noir (70 %) und Chardonnay (30 %) bepflanzt ist, ein ideales Terroir für die Herstellung von charaktervollen Champagnern.
Die Böden der Philipponnat-Weinberge sind überwiegend kalkhaltig, was den Weinen Mineralität und Frische verleiht, während das Klima gemäßigt ist und kontinentale Einflüsse aufweist. Die besonderen Bedingungen im Clos des Goisses ermöglichen eine optimale Reifung der Trauben, was zu intensiven und komplexen Weinen führt.
Philosophie
Die Weinbauphilosophie von Philipponnat basiert auf einer Kombination aus Respekt vor der Tradition und dem Einsatz moderner Techniken, die die Qualität der Weine maximieren. Im Weinberg wird eine nachhaltige Landwirtschaft betrieben, bei der manuelle Methoden wie das Pflügen mit dem Pferd angewandt und auf Chemikalien verzichtet wird, um das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs zu erhalten. Dies spiegelt sich auch in den Bemühungen des Weinguts um die Erhaltung und ständige Verbesserung der Terroirs wider.
Eines der charakteristischsten Elemente von Philipponnat ist die Anwendung der Solera-Methode, einer Technik, die darin besteht, Reserveweine in Eichenfässern zu reifen und sie zur Anreicherung der Verschnitte der Weine zu verwenden. Durch dieses Verfahren enthält jede Flasche eine "Spur" früherer Jahrgänge, was den Weinen mehr Komplexität und Tiefe verleiht.
Im Weinkeller erfolgt die Gärung der Jahrgangsweine zum Teil in Eichenfässern, was ihnen eine bessere Struktur und Reifekapazität verleiht. Die Basisweine von Philipponnat, wie der Royale Réserve und der Reserve Rosé, werden mindestens drei Jahre lang gelagert, bevor sie degorgiert werden, während die jahrgangsspezifischen Cuvées 5 bis 10 Jahre lang auf der Hefe liegen, was zu ihrer Komplexität und Langlebigkeit beiträgt.
Auch die Transparenz ist für Philipponnat von grundlegender Bedeutung: Als erstes Champagnerhaus gibt es auf den Etiketten seiner Flaschen den Hauptjahrgang, die Dosage und das Degorgierdatum an, so dass Verbraucher und Fachleute genaue Informationen über jede Cuvée erhalten.
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80,06€
76,08€/ud (-5%)
Parker92 -
86,95€
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Parker92
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Philipponnat befindet sich in Mareuil-sur-Aÿ, im Herzen der französischen Champagne. Dieses Weingut ist seit seiner Gründung eng mit der Geschichte und Entwicklung der Champagne verbunden. Die Ursprünge der Familie Philipponnat gehen auf das Jahr 1522 zurück, als sie mit dem Weinanbau in der Region begann, insbesondere in Le Léon, einer privilegierten Parzelle zwischen Ay und Dizy. Im Laufe der Jahrhunderte spielte die Familie eine wichtige Rolle als Winzer und Lieferant für den Hof von Ludwig XIV.
Heute wird das Weingut von Charles Philipponnat geleitet, einem leidenschaftlichen Perfektionisten, der aus einer Familie mit über 600-jähriger Tradition im Champagneranbau und in der Weinherstellung stammt. Charles Philipponnat hat das Weingut 1999 übernommen und arbeitet daran, das goldene Zeitalter des Hauses wiederzubeleben, indem er die Familientraditionen beibehält und gleichzeitig neue Techniken einführt, die die Qualität seiner Weine verbessern.
Weinberge
Philipponnat besitzt 20 Hektar Weinberge, die als Premier und Grand Cru klassifiziert sind und sich auf die Dörfer Ay, Mareuil-sur-Aÿ und Avenay verteilen. Das Schmuckstück ist der Weinberg Clos des Goisses, eine einzigartige Parzelle, die aufgrund ihrer Südausrichtung und der ständigen Sonneneinstrahlung einen außergewöhnlichen Reifegrad aufweist. Dieser Weinberg zeichnet sich dadurch aus, dass er hauptsächlich mit Pinot Noir (70 %) und Chardonnay (30 %) bepflanzt ist, ein ideales Terroir für die Herstellung von charaktervollen Champagnern.
Die Böden der Philipponnat-Weinberge sind überwiegend kalkhaltig, was den Weinen Mineralität und Frische verleiht, während das Klima gemäßigt ist und kontinentale Einflüsse aufweist. Die besonderen Bedingungen im Clos des Goisses ermöglichen eine optimale Reifung der Trauben, was zu intensiven und komplexen Weinen führt.
Philosophie
Die Weinbauphilosophie von Philipponnat basiert auf einer Kombination aus Respekt vor der Tradition und dem Einsatz moderner Techniken, die die Qualität der Weine maximieren. Im Weinberg wird eine nachhaltige Landwirtschaft betrieben, bei der manuelle Methoden wie das Pflügen mit dem Pferd angewandt und auf Chemikalien verzichtet wird, um das natürliche Gleichgewicht des Weinbergs zu erhalten. Dies spiegelt sich auch in den Bemühungen des Weinguts um die Erhaltung und ständige Verbesserung der Terroirs wider.
Eines der charakteristischsten Elemente von Philipponnat ist die Anwendung der Solera-Methode, einer Technik, die darin besteht, Reserveweine in Eichenfässern zu reifen und sie zur Anreicherung der Verschnitte der Weine zu verwenden. Durch dieses Verfahren enthält jede Flasche eine "Spur" früherer Jahrgänge, was den Weinen mehr Komplexität und Tiefe verleiht.
Im Weinkeller erfolgt die Gärung der Jahrgangsweine zum Teil in Eichenfässern, was ihnen eine bessere Struktur und Reifekapazität verleiht. Die Basisweine von Philipponnat, wie der Royale Réserve und der Reserve Rosé, werden mindestens drei Jahre lang gelagert, bevor sie degorgiert werden, während die jahrgangsspezifischen Cuvées 5 bis 10 Jahre lang auf der Hefe liegen, was zu ihrer Komplexität und Langlebigkeit beiträgt.
Auch die Transparenz ist für Philipponnat von grundlegender Bedeutung: Als erstes Champagnerhaus gibt es auf den Etiketten seiner Flaschen den Hauptjahrgang, die Dosage und das Degorgierdatum an, so dass Verbraucher und Fachleute genaue Informationen über jede Cuvée erhalten.