Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut 2012
84.80€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2012 Extra Brut Blanc de Noirs degorgerades i september 2018 med en dosering på 4,5 gram per liter. Med toner av färsk persika, honungskaka, mynta och varmt bröd är det medelstort till fylligt, brett och strukturerat, med livliga syror, utmärkt koncentration och en kritliknande finish. Det visar sig mycket bra.
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning och lagring på jästfällningen i ekfat (utan malolaktisk jäsning) och i tankar av rostfritt stål (med malolaktisk jäsning). Andra jäsningen i flaskan med en lagringstid på minst 5/6 år och en slutdosering på 4,5 g/l (Extra Brut).
Beskrivning
Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut är en 100% Pinot Noir-champagne, tillverkad uteslutande med druvor från Grand Cru- och Premier Cru-marker i Montagne de Reims, särskilt från vingårdar i Mareuil-sur-Ay och Avenay-Val-d'Or. Detta vin visar expertisen hos Philipponnat-huset, en vingård med mer än fem århundraden av historia, grundad 1522 och känd för sin vinframställningstradition.
Jordmånen i dessa vingårdar, av krit- och lerig natur, ger en särskild mineralitet till vinet. Regionens kontinentala klimat, med milda somrar och regniga höstar, bidrar till utvecklingen av druvor av hög kvalitet. Druvorna skördas för hand, vilket säkerställer ett noggrant urval av de bästa druvorna.
Vinframställning
Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut följer en traditionell jäsningsprocess för att undvika för tidig oxidation. En partiell malolaktisk jäsning utförs i kärl, medan vin som jäst på ekfat inte genomgår detta steg. Lagringen, som varar mellan fem och sju år på jästfällningen, ger vinet en stor komplexitet och framhäver de sekundära och tertiära aromer som är typiska för denna metod. Doseringen av extra brut är 4,25 gram per liter, vilket ger en perfekt balans mellan friskhet och fyllighet.
Smak
I munnen erbjuder Philipponnat Blanc de Noirs Extra Brut en krämig konsistens och en rund smak med toner av pralin och aprikosmarmelad. Avslutningen är frisk och ihållande, med kryddiga inslag av kanel och kryddnejlika. På näsan har den en fruktig karaktär med aromer av färskt päron, mandel och mjuka toner av bakverk, som kommer från den partiella vinifieringen i fat.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 500.00€Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 500.00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22.50€ | 11.25€ (-11.25€) |
| 7-12 | 26.90€ | 13.45€ (-13.45€) |
| 13-18 | 34.50€ | 17.25€ (-17.25€) |
| 19-24 | 44.50€ | 22.25€ (-22.25€) |
| 25-30 | 56.80€ | 28.40€ (-28.40€) |
| 31-36 | 66.50€ | 33.25€ (-33.25€) |
| 37-42 | 82.00€ | 41.00€ (-41.00€) |
| 43-48 | 87.60€ | 43.80€ (-43.80€) |
| 49-54 | 96.50€ | 48.25€ (-48.25€) |
| 55-60 | 115.00€ | 57.50€ (-57.50€) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
