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Comprar Vino de Philipponnat
Philipponnat se encuentra en Mareuil-sur-Aÿ, en el corazón de la región de Champagne, Francia. Esta bodega ha estado íntimamente ligada a la historia y el desarrollo del Champagne desde su fundación. Los orígenes de la familia Philipponnat se remontan a 1522, cuando comenzaron a cultivar vides en la región, particularmente en Le Léon, una parcela privilegiada entre Ay y Dizy. A lo largo de los siglos, la familia ha jugado un papel importante como viticultores y proveedores de la corte de Luis XIV.
Actualmente, la bodega está dirigida por Charles Philipponnat, un apasionado perfeccionista que proviene de una familia con más de 600 años de tradición en el cultivo y la vinificación de Champagne. Charles asumió el control de la bodega en 1999 y ha trabajado para revivir la época dorada de la casa, manteniendo las tradiciones familiares mientras adopta nuevas técnicas que mejoran la calidad de sus vinos.
Viñedos
Philipponnat posee 20 hectáreas de viñedos, clasificados como Premier y Grand Cru, distribuidos en las localidades de Ay, Mareuil-sur-Aÿ y Avenay. La joya de la corona es el viñedo Clos des Goisses, una parcela única debido a su inclinación y orientación sur, lo que le otorga una madurez excepcional gracias a la exposición continua al sol. Este viñedo se destaca por estar plantado mayoritariamente con Pinot Noir (70%) y Chardonnay (30%), siendo un terroir ideal para la producción de champanes con carácter.
El suelo de los viñedos de Philipponnat es predominantemente calcáreo, lo que aporta mineralidad y frescura a los vinos, mientras que el clima es templado con influencias continentales. Las condiciones específicas del Clos des Goisses permiten que las uvas maduren de manera óptima, logrando vinos intensos y complejos.
Filosofía
La filosofía de vinificación de Philipponnat se basa en una combinación de respeto por la tradición y el uso de técnicas modernas que maximizan la calidad de los vinos. Desde la viña, la casa practica una agricultura sostenible, utilizando métodos manuales como el arado con caballos y evitando productos químicos para preservar el equilibrio natural del viñedo. Esto se refleja en el enfoque de la bodega hacia la conservación y mejora continua de sus terroirs.
Uno de los elementos más característicos de Philipponnat es su uso del método de solera, una técnica que consiste en envejecer los vinos de reserva en barricas de roble y utilizarlos para enriquecer las mezclas de los vinos. Esta práctica permite que cada botella contenga un "rastreo" de cosechas anteriores, lo que aporta una mayor complejidad y profundidad a los vinos.
En la bodega, la fermentación de los vinos con mención añada se realiza parcialmente en barricas de roble, lo que les da una mayor estructura y capacidad de envejecimiento. Los vinos básicos sin añada de Philipponnat, como el Royale Réserve y el Reserve Rosé, envejecen durante al menos tres años antes de su degüelle, mientras que las cuvées con añada específica pasan de 5 a 10 años en contacto con las lías, lo que contribuye a su complejidad y longevidad.
La transparencia también es un pilar fundamental para Philipponnat, siendo la primera casa de Champagne en indicar en las etiquetas de sus botellas la añada principal, el dosage y la fecha de degüelle, ofreciendo a los consumidores y expertos información precisa sobre cada cuvée.
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59,80€
56,81€/ud (-5%)
Parker91
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79,45€
75,48€/ud (-5%)
Parker92 -
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Parker92
Comprar Vino de Philipponnat
Philipponnat se encuentra en Mareuil-sur-Aÿ, en el corazón de la región de Champagne, Francia. Esta bodega ha estado íntimamente ligada a la historia y el desarrollo del Champagne desde su fundación. Los orígenes de la familia Philipponnat se remontan a 1522, cuando comenzaron a cultivar vides en la región, particularmente en Le Léon, una parcela privilegiada entre Ay y Dizy. A lo largo de los siglos, la familia ha jugado un papel importante como viticultores y proveedores de la corte de Luis XIV.
Actualmente, la bodega está dirigida por Charles Philipponnat, un apasionado perfeccionista que proviene de una familia con más de 600 años de tradición en el cultivo y la vinificación de Champagne. Charles asumió el control de la bodega en 1999 y ha trabajado para revivir la época dorada de la casa, manteniendo las tradiciones familiares mientras adopta nuevas técnicas que mejoran la calidad de sus vinos.
Viñedos
Philipponnat posee 20 hectáreas de viñedos, clasificados como Premier y Grand Cru, distribuidos en las localidades de Ay, Mareuil-sur-Aÿ y Avenay. La joya de la corona es el viñedo Clos des Goisses, una parcela única debido a su inclinación y orientación sur, lo que le otorga una madurez excepcional gracias a la exposición continua al sol. Este viñedo se destaca por estar plantado mayoritariamente con Pinot Noir (70%) y Chardonnay (30%), siendo un terroir ideal para la producción de champanes con carácter.
El suelo de los viñedos de Philipponnat es predominantemente calcáreo, lo que aporta mineralidad y frescura a los vinos, mientras que el clima es templado con influencias continentales. Las condiciones específicas del Clos des Goisses permiten que las uvas maduren de manera óptima, logrando vinos intensos y complejos.
Filosofía
La filosofía de vinificación de Philipponnat se basa en una combinación de respeto por la tradición y el uso de técnicas modernas que maximizan la calidad de los vinos. Desde la viña, la casa practica una agricultura sostenible, utilizando métodos manuales como el arado con caballos y evitando productos químicos para preservar el equilibrio natural del viñedo. Esto se refleja en el enfoque de la bodega hacia la conservación y mejora continua de sus terroirs.
Uno de los elementos más característicos de Philipponnat es su uso del método de solera, una técnica que consiste en envejecer los vinos de reserva en barricas de roble y utilizarlos para enriquecer las mezclas de los vinos. Esta práctica permite que cada botella contenga un "rastreo" de cosechas anteriores, lo que aporta una mayor complejidad y profundidad a los vinos.
En la bodega, la fermentación de los vinos con mención añada se realiza parcialmente en barricas de roble, lo que les da una mayor estructura y capacidad de envejecimiento. Los vinos básicos sin añada de Philipponnat, como el Royale Réserve y el Reserve Rosé, envejecen durante al menos tres años antes de su degüelle, mientras que las cuvées con añada específica pasan de 5 a 10 años en contacto con las lías, lo que contribuye a su complejidad y longevidad.
La transparencia también es un pilar fundamental para Philipponnat, siendo la primera casa de Champagne en indicar en las etiquetas de sus botellas la añada principal, el dosage y la fecha de degüelle, ofreciendo a los consumidores y expertos información precisa sobre cada cuvée.