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Comprar Vino de Ossian
Ossian representa el paradigma de los verdejos de calidad en España. Este joven proyecto nace de tres grandes: Javier Zaccagnini, propietario de las bodegas Aalto en Ribera del Duero, Ismael Gozalo, enólogo, investigador, discreto… “el hombre que susurraba a la Verdejo” y por último del enólogo francés Pierre Millemann, asesor de diversas bodegas en Borgoña y Alemania. En junio de 2013 los propietarios de la bodega de Ribera del Duero, Pago de Carraovejas se convirtió en la propietaria de la misma dado que compró el 50% de acciones a Javier Zaccagnini y una importante cantidad de acciones a Ismael Gozalo.
Ossian empieza su proyecto con 17 hectáreas de viña en Nieva, provincia de Segovia y amparadas por la D.O.Rueda. Nieva es, sin duda alguna, el corazón, la quintaesencia de la Verdejo más auténtica, allí donde podemos encontrar las cepas más viejas, algunas de ellas prefiloxéricas, sobre terrenos arenosos y con edades comprendidas entre 100 y 200 años. Unas cepas que nos ofrecen bayas pequeñas, con muy buena concentración y reflejo del terroir de allí de donde proceden; actualmente la totalidad de superficie de viña alcanza las 30 hectáreas situadas a una altitud más que considerable: entre 850 y 930 msnm, característica que les aporta un gran contraste térmico entre día y noche y por tanto una vendimia más tardía que el resto de bodegas.
Las dos bodegas que posee Ossian se encuentran en Nieva: la más antigua en el Monasterio del Parral y la otra de nueva construcción llamada El Cordel. Ismael Gozalo utiliza sólo levaduras autóctonas en la elaboración de los vinos y por tanto los arranques de fermentación son espontáneos.
Ossian elabora tres vinos, siempre monovarietales de Verdejo : el siempre joven y franco Quintaluna, sin crianza en barrica y que expresa lo que define al varietal: cítricos y herbáceos en unísona sinfonía; Ossian del que se elabaran 40.000 botellas, parte de uvas de cepas prefiloxéricas y realiza su fermentación en barricas nuevas y usadas mostrando una nariz muy varietal con cítricos, herbáceos, mineralidad y suaves notas de tostados, la boca tiene una entrada cremosa y glicérica pero el final se revela seco y algo amargo; por último Capitel es el último vino del que se elaboran unas 1.200 botellas sólo en los años en que la bodega así lo decide; un vino que sigue el perfil de Ossian pero que gana en complejidad y elegancia.
Ossian: ¡verdejos unplugged de altos vuelos!
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Comprar Vino de Ossian
Ossian representa el paradigma de los verdejos de calidad en España. Este joven proyecto nace de tres grandes: Javier Zaccagnini, propietario de las bodegas Aalto en Ribera del Duero, Ismael Gozalo, enólogo, investigador, discreto… “el hombre que susurraba a la Verdejo” y por último del enólogo francés Pierre Millemann, asesor de diversas bodegas en Borgoña y Alemania. En junio de 2013 los propietarios de la bodega de Ribera del Duero, Pago de Carraovejas se convirtió en la propietaria de la misma dado que compró el 50% de acciones a Javier Zaccagnini y una importante cantidad de acciones a Ismael Gozalo.
Ossian empieza su proyecto con 17 hectáreas de viña en Nieva, provincia de Segovia y amparadas por la D.O.Rueda. Nieva es, sin duda alguna, el corazón, la quintaesencia de la Verdejo más auténtica, allí donde podemos encontrar las cepas más viejas, algunas de ellas prefiloxéricas, sobre terrenos arenosos y con edades comprendidas entre 100 y 200 años. Unas cepas que nos ofrecen bayas pequeñas, con muy buena concentración y reflejo del terroir de allí de donde proceden; actualmente la totalidad de superficie de viña alcanza las 30 hectáreas situadas a una altitud más que considerable: entre 850 y 930 msnm, característica que les aporta un gran contraste térmico entre día y noche y por tanto una vendimia más tardía que el resto de bodegas.
Las dos bodegas que posee Ossian se encuentran en Nieva: la más antigua en el Monasterio del Parral y la otra de nueva construcción llamada El Cordel. Ismael Gozalo utiliza sólo levaduras autóctonas en la elaboración de los vinos y por tanto los arranques de fermentación son espontáneos.
Ossian elabora tres vinos, siempre monovarietales de Verdejo : el siempre joven y franco Quintaluna, sin crianza en barrica y que expresa lo que define al varietal: cítricos y herbáceos en unísona sinfonía; Ossian del que se elabaran 40.000 botellas, parte de uvas de cepas prefiloxéricas y realiza su fermentación en barricas nuevas y usadas mostrando una nariz muy varietal con cítricos, herbáceos, mineralidad y suaves notas de tostados, la boca tiene una entrada cremosa y glicérica pero el final se revela seco y algo amargo; por último Capitel es el último vino del que se elaboran unas 1.200 botellas sólo en los años en que la bodega así lo decide; un vino que sigue el perfil de Ossian pero que gana en complejidad y elegancia.
Ossian: ¡verdejos unplugged de altos vuelos!