visar 1 till 8 av 8 (1 Pages)
Köp Vin från Cinque Campi
Vingården Cinque Campi ligger på de första kullarna vid foten av Appennino Reggiano. Vingården har en rik historia som sträcker sig över 200 år tillbaka i tiden, och marken och vingårdarna har gått i arv från far till son. Ursprungligen var det bara den utvidgade familjen som konsumerade vinet från gården. Men från 1980 och framåt antog vingården namnet på sin huvudtomt, "Cinque Campi".
Till en början såldes vinet i demijohns till en liten grupp människor på orten, men det var först 2003 som den "biologiska" hanteringen, som redan praktiserades av tradition, formaliserades. Från och med då började man buteljera och märka. År 2005 inleddes en omfattande process för att återställa och återplantera inhemska sorter, vilket gjorde det möjligt för dem att diversifiera produktionen och få fram viner av hög kvalitet och originalitet.Vingårdar
Cinque Campis vingårdar ligger på tre olika platser: de historiska"Cinquecampi","Le Marcone" och de nya platserna"Botteghe" och"La Bora Lunga". Dessa vingårdar är planterade på lerjordar som består av 20% sand, 45% silt och 35% lera. På dessa jordar odlas inhemska sorter som Malbo Gentile, Spergola och Lambrusco Grasparossa, samt andra sorter som Marzemino, Cabernet Sauvignon, Moscato och Carmenere. Produktionen varierar mellan 1,5 och 3 kilo per vinstock, beroende på sort.
Filosofi
Cinque Campis filosofi bygger på ekologisk vinodling. Vingården är fast övertygad om att den naturliga balansen inte får förändras eller modifieras. Varje levande varelse som finns i bladen, stammarna och jorden är nödvändig för att upprätthålla den naturliga balansen i området. Denna filosofi återspeglas i deras produkter, och de är övertygade om att detta är den enda giltiga metoden för att producera vin.
Vinframställningen börjar i juli med den gröna skörden, där överflödiga klasar tas bort. Från slutet av augusti till början av oktober skördas de återstående klasarna för hand i små lådor. Några timmar efter skörden pressas klasarna i vineriet. För de röda vinerna macereras druvorna i öppna ekfat och tankar av rostfritt stål, beroende på vilken typ av vin det rör sig om. Macerationen varierar mellan tio och trettio dagar, följt av en försiktig pressning. De vita vinerna får ligga på skalen i 3 till 5 dagar och jäser utan temperaturkontroll. Därefter genomgår varje vin olika förädlingsprocesser.
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
292.67 SEK
279.67 SEK/ud (-4%)
-
- ;
-
Köp Vin från Cinque Campi
Vingården Cinque Campi ligger på de första kullarna vid foten av Appennino Reggiano. Vingården har en rik historia som sträcker sig över 200 år tillbaka i tiden, och marken och vingårdarna har gått i arv från far till son. Ursprungligen var det bara den utvidgade familjen som konsumerade vinet från gården. Men från 1980 och framåt antog vingården namnet på sin huvudtomt, "Cinque Campi".
Till en början såldes vinet i demijohns till en liten grupp människor på orten, men det var först 2003 som den "biologiska" hanteringen, som redan praktiserades av tradition, formaliserades. Från och med då började man buteljera och märka. År 2005 inleddes en omfattande process för att återställa och återplantera inhemska sorter, vilket gjorde det möjligt för dem att diversifiera produktionen och få fram viner av hög kvalitet och originalitet.Vingårdar
Cinque Campis vingårdar ligger på tre olika platser: de historiska"Cinquecampi","Le Marcone" och de nya platserna"Botteghe" och"La Bora Lunga". Dessa vingårdar är planterade på lerjordar som består av 20% sand, 45% silt och 35% lera. På dessa jordar odlas inhemska sorter som Malbo Gentile, Spergola och Lambrusco Grasparossa, samt andra sorter som Marzemino, Cabernet Sauvignon, Moscato och Carmenere. Produktionen varierar mellan 1,5 och 3 kilo per vinstock, beroende på sort.
Filosofi
Cinque Campis filosofi bygger på ekologisk vinodling. Vingården är fast övertygad om att den naturliga balansen inte får förändras eller modifieras. Varje levande varelse som finns i bladen, stammarna och jorden är nödvändig för att upprätthålla den naturliga balansen i området. Denna filosofi återspeglas i deras produkter, och de är övertygade om att detta är den enda giltiga metoden för att producera vin.
Vinframställningen börjar i juli med den gröna skörden, där överflödiga klasar tas bort. Från slutet av augusti till början av oktober skördas de återstående klasarna för hand i små lådor. Några timmar efter skörden pressas klasarna i vineriet. För de röda vinerna macereras druvorna i öppna ekfat och tankar av rostfritt stål, beroende på vilken typ av vin det rör sig om. Macerationen varierar mellan tio och trettio dagar, följt av en försiktig pressning. De vita vinerna får ligga på skalen i 3 till 5 dagar och jäser utan temperaturkontroll. Därefter genomgår varje vin olika förädlingsprocesser.