visar 1 till 16 av 54 (4 Pages)
Köp Vin från Porto
Portos vinodlingar är spridda över en enorm yta på 250 000 hektar, men endast 45 000 hektar är avsedda för odling av följande druvsorter: röda Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Câo, Tinta Roriz, Periquita, Rufeto, Sousao, etc., och vita Arinto, Bual, Sercial, Codega
, Malvasia Colorada och Moscatel Galego.Dourodalen, där portvinet framställs, är i sin tur indelad i tre underregioner: Baixo Corgo, Alto Corgo och Douro Superior. Portvinerna är belägna i norra och nordöstra Portugal och badar i Douroflodens bifloder Corgo, Torto och Pinhâo
. Området skyddas från Atlantvindar av bergskedjorna Marse och Monte-Muro.Det bästa området för produktion av dessa druvor är Alto Corgo och närmare bestämt Pinhâo
. Terrängen är ojämn och brant sluttande, så vinrankorna odlas på terrasser som följer konturlinjerna. Jorden domineras av skiffer och smulig skiffer. Temperaturen är hög, vilket är vanligt i ett kontinentalt klimat med atlantiskt inflytande.Hur tillverkas portvin?
Portvin framställs genom att vinet i full jäsning toppas med ren vinalkohol, så att jäsningen stoppas och en del av restsockret bevaras. På detta sätt får man ett portvin
med en alkoholhalt på ungefär 20º. Eftersom jäsningen är kort måste man extrahera de antocyaniner och tanniner som ger vinet kropp och färg genom att krossa druvorna och blanda skalen homogent med musten.Under våren transporteras vinet till staden Vilanova de Gaia där klimatet är mildare och därför idealiskt för mognadslagring av portvinet
i 600-litersrör. Vinet lagras på fat i mellan två och femtio år, och de bästa vinerna är de som har en mindre oxidativ profil och mindre träig smak.Olika typer av portar
Portviner från exceptionella årgångar som buteljeras ofiltrerade efter två års mognadslagring kallas Vintage. Om lagringen i trä är långvarig (mellan 10 och 40 år) och om de fylls på med yngre portviner kallas de Tawny. Tawny har en mjukare smak och färg än Vintage. Portvinerna med beteckningen Colheitas är viner från en enda årgång, men de har lagrats i trä i minst sju år. Late Bottled Vintage Ports (LBV) är Vintage
Ports som tappas på flaska sent, eftersom de lagras på fat i mellan fyra och sex år.- ;
-
-
- ;
-
- ;
-
-
- ;
-
-
Köp Vin från Porto
Portos vinodlingar är spridda över en enorm yta på 250 000 hektar, men endast 45 000 hektar är avsedda för odling av följande druvsorter: röda Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Câo, Tinta Roriz, Periquita, Rufeto, Sousao, etc., och vita Arinto, Bual, Sercial, Codega
, Malvasia Colorada och Moscatel Galego.Dourodalen, där portvinet framställs, är i sin tur indelad i tre underregioner: Baixo Corgo, Alto Corgo och Douro Superior. Portvinerna är belägna i norra och nordöstra Portugal och badar i Douroflodens bifloder Corgo, Torto och Pinhâo
. Området skyddas från Atlantvindar av bergskedjorna Marse och Monte-Muro.Det bästa området för produktion av dessa druvor är Alto Corgo och närmare bestämt Pinhâo
. Terrängen är ojämn och brant sluttande, så vinrankorna odlas på terrasser som följer konturlinjerna. Jorden domineras av skiffer och smulig skiffer. Temperaturen är hög, vilket är vanligt i ett kontinentalt klimat med atlantiskt inflytande.Hur tillverkas portvin?
Portvin framställs genom att vinet i full jäsning toppas med ren vinalkohol, så att jäsningen stoppas och en del av restsockret bevaras. På detta sätt får man ett portvin
med en alkoholhalt på ungefär 20º. Eftersom jäsningen är kort måste man extrahera de antocyaniner och tanniner som ger vinet kropp och färg genom att krossa druvorna och blanda skalen homogent med musten.Under våren transporteras vinet till staden Vilanova de Gaia där klimatet är mildare och därför idealiskt för mognadslagring av portvinet
i 600-litersrör. Vinet lagras på fat i mellan två och femtio år, och de bästa vinerna är de som har en mindre oxidativ profil och mindre träig smak.Olika typer av portar
Portviner från exceptionella årgångar som buteljeras ofiltrerade efter två års mognadslagring kallas Vintage. Om lagringen i trä är långvarig (mellan 10 och 40 år) och om de fylls på med yngre portviner kallas de Tawny. Tawny har en mjukare smak och färg än Vintage. Portvinerna med beteckningen Colheitas är viner från en enda årgång, men de har lagrats i trä i minst sju år. Late Bottled Vintage Ports (LBV) är Vintage
Ports som tappas på flaska sent, eftersom de lagras på fat i mellan fyra och sex år.