Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00€

50% leveransrabatt över 500.00€

Raventós i Blanc Manuel Raventós 2017

82.79€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

78.80€/ud (-5%)

Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia

Andra vintages: 2008

Tillgänglig om 1 dagar

Parker Poäng: 95
Peñin Poäng:  

82.79€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

78.80€/ud (-5%)

Köp

Robert Parker's Vinförespråkare

Det ljust guldfärgade 2017 Manuel Raventós Negra har en komplex doft av bakade äpplen, kryddig och nyanserad. Detta är det personliga urvalet som Manuel Raventós gör från de bästa vinerna varje årgång för att producera åldersvärda viner. Under 2017, som började blött och slutade varmt och torrt, producerades det med 70 Xarel.lo och 20 Macabeo från vinstockar som redan var ekologiskt certifierade. Vinet jäste i rostfritt stål och lagrades med jästfällningen i betong i nio månader, varefter det hälldes på flaska för att jäsa om och lagras med jästfällningen i minst 70 månader. Den har en vacker, utvecklad doft, uppenbarligen mer oxidativ men tiden har gett den stor komplexitet och elegans. Bubblorna har integrerats och krympt i storlek och mängd, vilket ger den en silkeslen textur - textur mer än något annat. Det har endast 1,6 gram restsocker och avslutar torrt och långt. Det är ett vin som ger mycket njutning. 2.125 flaskor och 158 magnum producerade. Det degorgerades i november 2024, det tappningsdatum som står på bakre etiketten.

Funktioner

Typ av vin

Cava

Parning

Rökta Rätter, Kaviar

Stil

Krämig och mogen

Tillfälle

Present, Årsdag Middag

Vintillverkare

Raventós i Blanc

Storlek

75 cl.

Land

Spanien

Region

Catalonia

Benämning

Conca del Riu Anoia

Alkohol

12.0%

Druvor

Xarel.lo, Parellada

Servering

Mellan 10ºC och 12ºC

Vinframställning

Minst 80 månaders lagring på flaska

Beskrivning

Idén att skapa Raventós i Blanc Manuel Raventós föddes ur Raventós i Blancs önskan att uttrycka en intim och exakt vision av sin egendom i Conca del Riu Anoia. Sedan 1497 har familjen Raventós odlat dessa marker med en nästan ritualistisk koppling till landskapet. Den här cuvéen följer inte ett förutbestämt mönster: den är resultatet av ett genomtänkt val av parceller, frukten av en tålmodig, sensorisk, nästan intuitiv resa. I varje årgång väljer Manuel endast de vinstockar som bäst förkroppsligar hans koncept av renhet, djup och elegans.

Raventós i Blanc Manuel Raventós består av en klassisk men raffinerad blandning: 70% Xarel-lo och 30% Macabeo, inhemska sorter som odlas på jordar med en kalkhaltig matris, med exponering och höjd som möjliggör långsam och balanserad mognad. Xarel-lo ger struktur och spänning, en stram och fast ryggrad; Macabeo ger aromatisk finess, amplitud och delikatess på gommen.

Vinframställning

Vinodlingen som ger upphov till Raventós i Blanc Manuel Raventós bedrivs enligt biodynamiska principer, med spontant växttäcke, egen kompost och fytoterapeutiska behandlingar. Vinrankorna är beskurna och låg avkastning används för att bevara fruktens naturliga koncentration. Druvorna skördas för hand, med rigoröst urval i fält och i källaren. Sorterna vinifieras separat och jäses med inhemsk jäst i tankar av rostfritt stål.

Raventós i Blanc Manuel Raventós genomgår en andra jäsning i flaskan och ligger kvar i flaskan i sex år, utan tillsats av expeditionslikör. Det är en brut-natur av torr och mineralisk kallelse, utan smink, utformad för att med precision uttrycka terroirens karaktär.

Smak

Aromatiskt uppvisar Raventós i Blanc Manuel Raventós en återhållsam elegans: toner av färskt smör, fin brioche, torkat citronskal och våt krita. Bubblorna är subtila, perfekt integrerade, knappt en viskning som artikulerar strukturen utan att påtvinga sig själv. Gommen är fast, linjär, med en skarp syra som ger spänning och förlänger längden.

Texturen är silkeslen men exakt, med en salt bakgrund som påminner om kalkstenen i dess ursprung. Avslutningen är lång, något bitter, med ekon av råa mandlar och torkade örter. Det finns inga eftergifter för sötma eller överflöd: allt är återhållsamt, riktat, raffinerat.

Raventós i Blanc Manuel Raventós söker inte enkla applåder. Det är ett tålmodigt arbete, där man lyssnar på landskapet och har absolut respekt för druvan. Ett signaturvin, väsentligt och tyst, som talar tyst men stannar kvar i minnet under lång tid.

50% rabatt över ordrar för 500.00€
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 500.00€
1-6 22.50€ 11.25€ (-11.25€)
7-12 26.90€ 13.45€ (-13.45€)
13-18 34.50€ 17.25€ (-17.25€)
19-24 44.50€ 22.25€ (-22.25€)
25-30 56.80€ 28.40€ (-28.40€)
31-36 66.50€ 33.25€ (-33.25€)
37-42 82.00€ 41.00€ (-41.00€)
43-48 87.60€ 43.80€ (-43.80€)
49-54 96.50€ 48.25€ (-48.25€)
55-60 115.00€ 57.50€ (-57.50€)
VAT inkluderat
Produkt Recensioner
Kund Recensioner
  • 07/03/23 Raventós i Blanc Manuel Raventós 2015

    Fler viner från Raventós i Blanc