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Raventós i Blanc Manuel Raventós 2017

73,43₣ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

69,79₣/ud (-5%)

Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia

Weitere Jahrgänge: 2008

Verfügbar in 3 Tagen

Parker Punkte: 95
Peñin Punkte:  

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Robert Parker's Wine Advocate

Der leuchtend goldfarbene 2017 Manuel Raventós Negra hat eine komplexe Nase von Bratäpfeln, würzig und nuanciert. Dies ist die persönliche Auswahl, die Manuel Raventós aus den besten Weinen jedes Jahrgangs trifft, um altersgerechte Weine zu erzeugen. Im Jahr 2017, das nass begann und warm und trocken endete, wurde er mit 70 Xarel.lo und 20 Macabeo von Reben hergestellt, die bereits als biologisch zertifiziert waren. Er wurde in Edelstahl vergoren und neun Monate lang mit dem Hefesatz in Beton gelagert. Danach wurde er in die Flasche gefüllt, um zu reifen und mit dem Hefesatz für nicht weniger als 70 Monate zu reifen. Er hat ein schönes, entwickeltes Bukett, offensichtlich oxidativer, aber die Zeit hat ihm große Komplexität und Eleganz verliehen. Die Bläschen haben sich integriert und sind in Größe und Menge geschrumpft, was ihm vor allem eine seidige Textur verleiht. Er hat nur 1,6 Gramm Restzucker und klingt trocken und lang aus. Es ist ein Wein, der viel Freude bereitet. 2.125 Flaschen und 158 Magnumflaschen wurden produziert. Er wurde im November 2024 degorgiert, das Datum der Abfüllung ist auf dem Rückenetikett angegeben.

Merkmale

Weintyp

Cava

Wein-Pairing

Räucherwaren, Kaviar

Weinstil

Cremig und reif

Gelegenheiten

Geschenk, Jubiläums-dinner

Weingut

Raventós i Blanc

Flaschengröße

75 cl.

Land

Spanien

Region

Katalonien

Herkunftsbezeichnung

Conca del Riu Anoia

Alkohol

12.0%

Rebsorten

Xarel.lo, Parellada

Trinktemperatur

Zwischen 10ºC und 12ºC

Ausbau

Mindestalterung von 80 Monaten in der Flasche

Beschreibung

Die Idee zur Gründung von Raventós i Blanc Manuel Raventós entstand aus dem Wunsch von Raventós i Blanc, eine intime und präzise Vision seines Weinguts in der Conca del Riu Anoia zum Ausdruck zu bringen. Seit 1497 bewirtschaftet die Familie Raventós diese Ländereien mit einer fast rituellen Verbindung zur Landschaft. Diese Cuvée folgt keinem vorgefertigten Muster: Sie ist das Ergebnis einer überlegten Auswahl von Parzellen, das Ergebnis einer geduldigen, sensorischen, fast intuitiven Reise. In jedem Jahrgang wählt Manuel nur die Reben aus, die sein Konzept von Reinheit, Tiefe und Eleganz am besten verkörpern.

Raventós i Blanc Manuel Raventós besteht aus einer klassischen, aber raffinierten Mischung: 70 % Xarel-lo und 30 % Macabeo, autochthone Rebsorten, die auf Böden mit kalkhaltiger Matrix angebaut werden, deren Lage und Höhe eine langsame und ausgewogene Reifung ermöglichen. Der Xarel-lo sorgt für Struktur und Spannung, für ein strenges und festes Rückgrat, während der Macabeo für aromatische Finesse, Fülle und Feinheit am Gaumen sorgt.

Weinherstellung

Der Weinbau, aus dem der Raventós i Blanc Manuel Raventós hervorgeht, wird nach biodynamischen Grundsätzen betrieben, mit spontaner Begrünung, eigenem Kompost und phytotherapeutischen Behandlungen. Die Rebstöcke werden veredelt und die Erträge sind gering, um die natürliche Konzentration der Früchte zu erhalten. Die Trauben werden von Hand geerntet, mit strenger Auswahl auf dem Feld und im Keller. Die Sorten werden getrennt vinifiziert und mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vergoren.

Der Raventós i Blanc Manuel Raventós wird einer zweiten Gärung in der Flasche unterzogen und verbleibt sechs Jahre lang in der Flasche, ohne Zusatz von Expeditionslikör. Es handelt sich um einen trockenen und mineralischen Bruttowein ohne Schminke, der den Charakter des Terroirs präzise zum Ausdruck bringen soll.

Geschmack

Aromatisch zeigt der Raventós i Blanc Manuel Raventós eine zurückhaltende Eleganz: Noten von frischer Butter, feinem Brioche, getrockneten Zitronenschalen und feuchter Kreide. Die Bläschen sind subtil, perfekt integriert, kaum ein Flüstern, das die Struktur artikuliert, ohne sich aufzudrängen. Am Gaumen ist er fest und geradlinig, mit einer scharfen Säure, die für Spannung sorgt und die Länge verlängert.

Die Textur ist seidig, aber präzise, mit einem salzigen Hintergrund, der an den Kalkstein seines Ursprungs erinnert. Der Abgang ist lang, leicht bitter, mit Anklängen an rohe Mandeln und getrocknete Kräuter. Es gibt keine Zugeständnisse an die Süße oder den Überschwang: alles ist zurückhaltend, gezielt und raffiniert.

Raventós i Blanc Manuel Raventós sucht nicht den einfachen Beifall. Es ist ein Werk der Geduld, des Zuhörens auf die Landschaft und des absoluten Respekts für die Traube. Ein unverwechselbarer Wein, essentiell und still, der leise spricht, aber lange im Gedächtnis bleibt.

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1-6 9,35₣ 0,00₣ (-9,35₣)
7-12 12,18₣ 0,00₣ (-12,18₣)
13-18 15,00₣ 0,00₣ (-15,00₣)
19-24 18,71₣ 0,00₣ (-18,71₣)
25-30 22,52₣ 0,00₣ (-22,52₣)
31-36 27,74₣ 0,00₣ (-27,74₣)
37-42 32,34₣ 0,00₣ (-32,34₣)
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Produktbewertungen
Kundenbewertungen
  • 07/03/23 Raventós i Blanc Manuel Raventós 2015

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