Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 471.95₣

Raventós i Blanc Textures de Pedra 2018

32.89₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Raventós i Blanc
Conca del Riu Anoia

Parker Poäng: 94
Peñin Poäng:  

32.89₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Utsåld

Robert Parker's Vinförespråkare

Den rostade 2018 Textures de Pedra vill vara ett uttryck för Medelhavsdruvorna i klimatet i Penedès, en blanc de noirs med 50 Xarel-lo Vermell, 25 Sumoll och 25 Bastard Negre (den lokala sorten Graciano som anpassats till platsen och som identifierades redan på 1920-talet), ett kraftfullt och energiskt vin med ljus och elektricitet, måttlig alkohol och mycket god syra. Vinet är sammetslent och torrt, med noll socker och en stenig känsla i gommen. Det mognade på flaska sur lie i inte mindre än 42 månader. 10 500 flaskor och 717 magnumflaskor. Det bör utvecklas fint på flaska.

Funktioner

Typ av vin

Cava

Parning

Vitt Kött, Vit Fisk

Stil

Lätt och vibrant

Tillfälle

Romantisk Middag

Vintillverkare

Raventós i Blanc

Storlek

75 cl.

Land

Spanien

Region

Catalonia

Benämning

Conca del Riu Anoia

Alkohol

12.0%

Druvor

Xarel.lo Vermell, Bastardo, Sumoll

Servering

Mellan 10ºC och 12ºC

Vinframställning

Första spontana alkoholjäsningen med inhemska jästsvampar i rostfria ståltankar. Andra jäsning på flaska med en lagring på minst 42 månader innan degorgering. Flaskad utan slutdosering.

Beskrivning

I hjärtat av Sant Sadurní d'Anoia, där det mousserande vinets historia är sammanflätad med den urgamla geologin i Alt Penedès, odlar Raventós i Blanc mycket mer än vinstockar: man odlar en tanke. Familjen Raventós, vinmakare sedan 1497, tog 2012 ett djärvt beslut att lämna D.O. Cava för att grunda sin egen appellation, Conca del Riu Anoia. En gest som verkade våghalsig, men som i själva verket svarade mot en djup övertygelse: att utan eftergifter uttrycka det unika i sitt territorium, med viner som talar om ursprung, inte etiketter.

Raventós i Blanc Textures de Pedra är sprungen ur denna radikala filosofi. Det är husets mest texturerade och gåtfulla mousserande vin, gjort av en sällsynt blandning av Xarel-lo vermell, Xarel-lo och Sumoll, den senare en röd sort som vinifieras i vitt. Druvorna kommer uteslutande från den högsta och mest steniga delen av vingården: Vinya Més Alta, en vingård planterad på kalkhaltiga jordar med marina fossiler, på en höjd av 250 meter över havet. Medelhavsklimatet, som mildras av höjden och briserna från bergen, ger friskhet och spänst, medan strukturen kommer från den ansträngning som den steniga jorden kräver.

Vinframställning

Raventós i Blanc Textures de Pedra skördas för hand, i små lådor, med rigoröst urval i vingården. Druvorna pressas försiktigt i en vertikal press för att bevara den aromatiska elegansen. Varje sort jäses separat med inhemska jästsvampar i tankar av rostfritt stål och ekfat, där man söker texturer snarare än aromer. Basvinet vilar på sin jästfällning under hela vintern innan en andra jäsning sker i flaskan.

Raventós i Blanc Textures de Pedra lagras sedan i mer än 42 månader på sin jästfällning utan tillsats av fartygssprit. En Brut Nature utan smink, som är engagerad i ett naket och ärligt uttryck för den plats den kommer ifrån.

Smak

Näsan av Raventós i Blanc Textures de Pedra är exakt, mineralisk, nykter. Mandelskal, grapefruktskal, torkad blomma, en touch av kamomillinfusion. Det finns inget fruktigt överflöd, men en återhållsam skönhet, nästan som huggen sten. På gommen är Raventós i Blanc Textures de Pedra torr, spänd, med en skarp syra och en kritaktig konsistens som framkallar jorden som den kommer från. Noter av mogen citrus, örtinslag och en salt bakgrund som förlänger finishen med stram elegans.

Raventós i Blanc Textures de Pedra: Ett mousserande vin för dem som förstår att storhet kan vara tyst och känslor kan vara djupt mineraliska.

50% rabatt över ordrar för 471.95₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 471.95₣
1-6 21.24₣ 10.62₣ (-10.62₣)
7-12 25.39₣ 12.70₣ (-12.70₣)
13-18 32.56₣ 16.28₣ (-16.28₣)
19-24 42.00₣ 21.00₣ (-21.00₣)
25-30 53.61₣ 26.81₣ (-26.81₣)
31-36 62.77₣ 31.38₣ (-31.38₣)
37-42 77.40₣ 38.70₣ (-38.70₣)
43-48 82.69₣ 41.34₣ (-41.34₣)
49-54 91.09₣ 45.54₣ (-45.54₣)
55-60 108.55₣ 54.27₣ (-54.27₣)
VAT inkluderat