Ratapoil Chamoz 2023
38.11₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
6 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 01/09/2026
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Lagrad i 12 månader på begagnade franska ekfat. Tappat på flaska utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Ratapoil Chamoz har sitt ursprung i Raphaël Monniers nonkonformistiska synsätt – en vinodlare från Jura som betraktar vingården som en levande organism och inte som en ren odling. Hans projekt, som drivs med biodynamisk känsla och en nästan trotsig frihet, utgår från en mycket tydlig idé: att inte tämja landskapet, utan att fånga det i flaskan. Ratapoil Chamoz är ett rent uttryck för denna filosofi, ett vitt Savagnin-vin som inte strävar efter att behaga med överflöd, utan att beröra genom spänning, djup och terroirens äkthet. I en region med svalt klimat, starka traditioner och kalk- och lerhaltiga jordar satsar Monnier på ett vitt vin från Jura som bevarar landskapets mineraliska puls intakt. Det finns något modigt i det valet, för här strävar man inte efter lättillgänglig fruktighet eller omedelbar förförelse, utan efter karaktär, sälta och den ädla stramhet som utmärker de stora vinerna från Jura.
Tillverkning
Tillverkningen av Ratapoil Chamoz är lika precis som den är icke-ingripande. Savagnin-druvorna anländer till vinkällaren och bearbetas genom direktpressning för att bevara renhet, skärpa och klarhet. Jäsningen sker naturligt, utan konstgjorda ingrepp, och vinet lagras i cirka tolv månader på begagnade franska ekfat. Det gamla träet syftar inte till att tillföra doft eller mildra smaken, utan att ge andrum, struktur och textur. Därefter buteljeras vinet utan tillsatta sulfiter, vilket förstärker känslan av äkthet och levande energi. Allt i denna process verkar inriktat på ett enda mål: att låta druvsorten och jorden komma till tals med så lite inblandning som möjligt.
Smak
I doften slår Ratapoil Chamoz inte till med någon aromatisk explosion, utan med ett tyst och stenigt djup. Noter av citrusskal, torkad vit frukt, fina örter, mandel och fuktig sten framträder, allt inbäddat i en vacker stramhet. I munnen kommer den verkligen till sin rätt: syran skär igenom gommen med en nästan skarp precision, medan texturen visar upp en fibrös volym, rakhet och en mineralitet som dominerar smakupplevelsen. Eftersmaken är lång, salt, kryddig och kalkig, med en uthållighet som ger intrycket av att man direkt har bitit i landskapet. Ett gastronomiskt vitt vin, livfullt och djupt uttrycksfullt.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 466.26₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 466.26₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.98₣ | 10.49₣ (-10.49₣) |
| 7-12 | 25.08₣ | 12.54₣ (-12.54₣) |
| 13-18 | 32.17₣ | 16.09₣ (-16.09₣) |
| 19-24 | 41.50₣ | 20.75₣ (-20.75₣) |
| 25-30 | 52.97₣ | 26.48₣ (-26.48₣) |
| 31-36 | 62.01₣ | 31.01₣ (-31.01₣) |
| 37-42 | 76.47₣ | 38.23₣ (-38.23₣) |
| 43-48 | 81.69₣ | 40.84₣ (-40.84₣) |
| 49-54 | 89.99₣ | 44.99₣ (-44.99₣) |
| 55-60 | 107.24₣ | 53.62₣ (-53.62₣) |
| VAT inkluderat | ||
