Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
14.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con maceración de hollejos durante 2 semanas. Crianza de 10 meses en barricas de roble y 2 meses en botella.
Descripción
El vino Pàcina Canaiolo es vino tinto natural que refleja la rica tradición vinícola de la región de Toscana. Producido en un viñedo de 0,3 hectáreas con cepas de 10 años de edad, este vino se beneficia del suelo Tufo di Siena, una mezcla distintiva de arena y arcilla, que le otorga características únicas y diferenciadoras. La producción se limita a 5.000 kg de uva por hectárea, garantizando una concentración y calidad excepcionales en cada botella.
El vino está compuesto íntegramente por la variedad de uva Canaiolo, una uva roja tinta que ha sido cultivada a lo largo de la Italia central, pero es especialmente apreciada en Toscana. Esta variedad ha jugado históricamente un papel fundamental en las mezclas de Chianti, siendo una componente esencial en la historia vinícola de la región.
Elaboración
La vinificación del Pàcina Canaiolo comienza con una fermentación alcohólica sin el uso de levaduras seleccionadas, seguida de una fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable. Tras este proceso, el vino es envejecido durante 10 meses en barricas de 225 litros de roble Allier, madera que le confiere notas sutiles y complejas. Antes de ser presentado al mercado, el vino pasa dos meses adicionales madurando en botella. Es esencial destacar que este vino se presenta sin clarificación ni filtración, manteniendo su carácter más auténtico y natural.
Sabor
Al abrir una botella de Pàcina Canaiolo, se percibe una ligera efervescencia acompañada de intensas notas terrosas, características de muchos vinos naturales. Sin embargo, tras unos minutos al aire, estas notas se suavizan, dando paso a aromas más ligeros y afrutados, especialmente de bayas. En el paladar, aunque se mantiene el sabor característico de los vinos naturales, este se presenta menos intenso y más tolerable, ofreciendo una experiencia gustativa equilibrada y placentera.
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| Botellas | Precio | A partir de 189,05₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 7-12 | 6,52₣ | 0,00₣ (-6,52₣) |
| 13-17 | 12,19₣ | 0,00₣ (-12,19₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,03₣ | 0,00₣ (-15,03₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,72₣ | 0,00₣ (-18,72₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,65₣ | 0,00₣ (-21,65₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,43₣ | 0,00₣ (-25,43₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,32₣ | 0,00₣ (-27,32₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 32,04₣ | 0,00₣ (-32,04₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,93₣ | 0,00₣ (-33,93₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
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