Pedro Méndez Tresvellas 2023
£39.71 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och delvis malolaktisk jäsning på franska ekfat. Lagring i 10 månader på jästfällningen i franska ekfat.
Beskrivning
Pedro Méndez, son till sjömän och sonson till vinodlare, växte upp mellan Pontevedrakustens salta tidvatten och Salnésdalens gamla vinstockar. Efter att ha utbildat sig i Bordeaux återvände han till Galicien, inte för att upprepa vad han hade lärt sig, utan för att lyssna till marken igen. "Vingården vet redan vad den ska göra, vi är bara i vägen", säger han ofta. År 2012 bestämde han sig för att inte buteljera något vin: "Jag hade ingen spänning, jag talade inte tydligt". Denna handling av radikal ärlighet markerade födelsen av Pedro Méndez Tresvellas, gjord av 100% Albariño, ett vin som sammanför själen hos tre gamla vinstockar - "tres vellas" - planterade mellan 1960- och 1970-talet på granitiska jordar vid Atlantkusten, alltid vända mot väster, där den salta atlantvinden präglar karaktären och stenen påtvingar tystnad.
Kombinationen av havsbris, ihållande nederbörd och fattiga jordar begränsar naturligtvis avkastningen och koncentrerar varje bär i uttryck och karaktär. Pedro arbetar med regenerativt jordbruk, utan bekämpningsmedel eller herbicider, vilket gör att ekosystemet kan reglera sig självt. De djupa rötterna dricker från stenen, och den mineraliteten överförs intakt till vinet.
Vinframställning
Pedro Méndez Tresvellas-druvorna skördas för hand i gryningen från hundraåriga vinstockar i Simes, Villalonga och Padriñán, på en höjd av nästan 190 m över Arousas mynning. Musten jäser spontant med inhemska jästsvampar, vilket förstärker dess atlantiska karaktär. Vinet lagras sedan i tio månader på sin fina jästfällning i franska ekfat, vilket ökar komplexiteten utan att förlora renheten. Slutligen filtreras Pedro Méndez Tresvellas mycket försiktigt, en minimal dos sulfiter tillsätts och det tappas på flaska nästan orört, med respekt för dess naturliga väsen så mycket som möjligt.
Smak
Pedro Méndez Tresvellas är nykter och fast från första stund. På näsan, en mycket subtil citrusfrukt: limeskal, vit grapefrukt, en touch av fänkålsblomma och färska örter. All insinuation, aldrig striden. I bakgrunden en mineralitet som påminner om våt sten, sönderdelad granit.
På gommen är inträdet spänt, skarpt, nästan elektriskt. Syran sätter takten från början, med toner av inlagd citron, kumquat och en bitter avslutning som påminner om gröna mandlar. Vinet är torrt, vertikalt och långt. Det finns sälta, precision och en återhållen energi som gör att det vibrerar i gommen. Det försöker inte förföra med sötma, utan med sanning. Det är en Albariño utan eftergifter, för dem som njuter av kanten, renheten, det väsentliga.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £440.83Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £440.83 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.84 | £9.92 (-£9.92) |
| 7-12 | £23.72 | £11.86 (-£11.86) |
| 13-18 | £30.42 | £15.21 (-£15.21) |
| 19-24 | £39.23 | £19.62 (-£19.62) |
| 25-30 | £50.08 | £25.04 (-£25.04) |
| 31-36 | £58.63 | £29.31 (-£29.31) |
| 37-42 | £72.30 | £36.15 (-£36.15) |
| 43-48 | £77.23 | £38.62 (-£38.62) |
| 49-54 | £85.08 | £42.54 (-£42.54) |
| 55-60 | £101.39 | £50.70 (-£50.70) |
| VAT inkluderat | ||
