Pedro Méndez Tresvellas 2023
£36,04 (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.5%
Uvas
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y maloláctica parcial en barricas de roble francés. Crianza de 10 meses sobre lías en barricas de roble francés.
Descripción
Pedro Méndez, hijo de marineros y nieto de viticultores, creció entre las mareas salinas de la costa pontevedresa y las cepas viejas del Valle del Salnés. Tras formarse en Burdeos, volvió a Galicia no para replicar lo aprendido, sino para escuchar de nuevo la tierra. “La viña ya sabe qué hacer, nosotros solo estorbamos”, suele decir. En 2012, decidió no embotellar ningún vino: “No tenía tensión, no hablaba claro”. Ese acto de radical honestidad marcó el nacimiento de Pedro Méndez Tresvellas, elaborado al 100% con la variedad Albariño, un vino que reúne el alma de tres viñas viejas —las “tres vellas”— plantadas entre los años 60 y 70 sobre suelos graníticos en costas atlánticas, siempre mirando al oeste, donde el viento salino del Atlántico imprime carácter y la piedra impone silencio.
La combinación de brisas marinas, lluvias persistentes y suelos pobres limita naturalmente los rendimientos, concentrando cada baya en expresión y carácter. Pedro trabaja en agricultura regenerativa, sin pesticidas ni herbicidas, permitiendo que el ecosistema se autorregule. Las raíces profundas beben de la piedra, y esa mineralidad se traslada intacta al vino.
Elaboración
La vendimia manual de Pedro Méndez Tresvellas se realiza al amanecer desde viñas centenarias en Simes, Villalonga y Padriñán, a unas cotas de casi 190 m sobre la Ría de Arousa. El mosto fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas, reforzando su carácter atlántico. A continuación, el vino envejece durante diez meses sobre sus finas lías en barricas de roble francés, ganando complejidad sin perder pureza. Finalmente, Pedro Méndez Tresvellas se filtra muy suavemente, se añade una mínima dosis de sulfitos y se embotella casi sin tocar, respetando al máximo su esencia natural.
Sabor
Pedro Méndez Tresvellas se muestra sobrio y firme desde el primer momento. En nariz, una fruta cítrica muy sutil: piel de lima, pomelo blanco, un toque de flor de hinojo y hierbas frescas. Todo es insinuación, nunca estridencia. Al fondo, una mineralidad que recuerda a piedra mojada, a granito descompuesto.
En boca, la entrada es tensa, cortante, casi eléctrica. La acidez marca el ritmo desde el inicio, con notas de limón encurtido, kumquat y un amargor final que recuerda a almendra verde. El vino es seco, vertical, de largo recorrido. Hay salinidad, precisión y una energía contenida que lo hace vibrar en el paladar. No busca seducir con dulzura, sino con verdad. Es un albariño sin concesiones, para quienes disfrutan del filo, de la pureza, de lo esencial.
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| Botellas | Precio | A partir de £176,43 |
|---|---|---|
| 1-6 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 7-12 | £6,09 | £0,00 (-£6,09) |
| 13-17 | £11,38 | £0,00 (-£11,38) |
| 18 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 19-23 | £14,03 | £0,00 (-£14,03) |
| 24 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 25-29 | £17,47 | £0,00 (-£17,47) |
| 30 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 31-35 | £20,20 | £0,00 (-£20,20) |
| 36 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 37-41 | £23,73 | £0,00 (-£23,73) |
| 42 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 43-47 | £25,49 | £0,00 (-£25,49) |
| 48 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 49-53 | £29,91 | £0,00 (-£29,91) |
| 54 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| 55-59 | £31,67 | £0,00 (-£31,67) |
| 60 | Gratis | £0,00 (Gratis) |
| IVA incluido | ||
