Pedro Méndez Tresvellas 2023
39,79₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.5%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes et fermentation malolactique partielle en fûts de chêne français. Élevage de 10 mois sur lies en fûts de chêne français.
Description
Pedro Méndez, fils de marins et petit-fils de vignerons, a grandi entre les marées salées de la côte de Pontevedra et les vieilles vignes de la vallée des Salnés. Après une formation à Bordeaux, il est retourné en Galice non pas pour reproduire ce qu'il avait appris, mais pour se remettre à l'écoute de la terre. "La vigne sait déjà ce qu'elle doit faire, nous ne faisons que l'entraver", dit-il souvent. En 2012, il a décidé de ne pas mettre de vin en bouteille : "Je n'avais pas de tension, je ne parlais pas clairement". Cet acte d'honnêteté radicale a marqué la naissance de Pedro Méndez Tresvellas, élaboré à partir de 100 % d'Albariño, un vin qui réunit l'âme de trois vieilles vignes - les "tres vellas" - plantées entre les années 1960 et 1970 sur des sols granitiques de la côte atlantique, toujours orientées vers l'ouest, là où le vent salé de l'Atlantique imprime le caractère et où la pierre impose le silence.
La combinaison des brises marines, des pluies persistantes et des sols pauvres limite naturellement les rendements, concentrant l'expression et le caractère de chaque baie. Pedro travaille en agriculture régénératrice, sans pesticides ni herbicides, permettant à l'écosystème de s'autoréguler. Les racines profondes s'abreuvent de la pierre, et cette minéralité est transmise intacte au vin.
La vinification
Les raisins du Pedro Méndez Tresvellas sont récoltés à la main, à l'aube, dans des vignes centenaires situées à Simes, Villalonga et Padriñán, à près de 190 mètres d'altitude au-dessus de l'estuaire de l'Arousa. Le moût fermente spontanément avec des levures indigènes, ce qui renforce son caractère atlantique. Le vin vieillit ensuite pendant dix mois sur ses lies fines dans des fûts de chêne français, gagnant ainsi en complexité sans perdre en pureté. Enfin, le Pedro Méndez Tresvellas est filtré très délicatement, une dose minimale de sulfites est ajoutée et il est mis en bouteille presque intact, en respectant au maximum son essence naturelle.
Goût
Pedro Méndez Tresvellas est sobre et ferme dès le premier instant. Au nez, des agrumes très subtils: écorce de citron vert, pamplemousse blanc, une touche de fleur de fenouil et d'herbes fraîches. Tout en insinuation, jamais en stridence. En arrière-plan, une minéralité rappelant la pierre mouillée, le granit décomposé.
En bouche, l'entrée est tendue, tranchante, presque électrique. L'acidité donne le ton dès le début, avec des notes de citron mariné, de kumquat et une finale amère rappelant les amandes vertes. Le vin est sec, vertical et long. Il y a de la salinité, de la précision et une énergie contenue qui le fait vibrer en bouche. Il ne cherche pas à séduire par la douceur, mais par la vérité. C'est un Albariño sans concessions, pour ceux qui aiment le tranchant, la pureté, l'essentiel.
Livraison en France
50% réduction à partir de 278,45₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 278,45₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,34₣ | 4,67₣ (-4,67₣) |
| 7-12 | 15,01₣ | 7,50₣ (-7,50₣) |
| 13-18 | 23,50₣ | 11,75₣ (-11,75₣) |
| 19-24 | 27,28₣ | 13,64₣ (-13,64₣) |
| 25-30 | 33,89₣ | 16,94₣ (-16,94₣) |
| 31-36 | 37,66₣ | 18,83₣ (-18,83₣) |
| 37-42 | 43,32₣ | 21,66₣ (-21,66₣) |
| 43-48 | 47,10₣ | 23,55₣ (-23,55₣) |
| 49-54 | 52,76₣ | 26,38₣ (-26,38₣) |
| 55-60 | 56,54₣ | 28,27₣ (-28,27₣) |
| TVA comprise | ||
