Partida Creus Subirat Parent 2021
21.64₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
4 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 06/05/2025
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
10.0%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Inga tillsatta sulfiter.
Beskrivning
I en restaurerad 1800-talsgård i hjärtat av Baix Penedès bestämde sig två italienare - MassimoMarchiori och Antonella Gerosa- för att gå mot strömmen. De lämnade arkitekturen och designen bakom sig och gav sig ut för att återskapa bortglömda vingårdar, gamla vinstockar och inhemska sorter som ingen annan ville ha. Det var ett lika radikalt som poetiskt beslut: i stället för att plantera det som säljer bestämde de sig för att lyssna till marken. Så föddes Partida Creus, ett mikrovinifieringsprojekt som fungerar mer som ett levande arkiv över utdöda katalanska sorter än som en konventionell vingård.
Subirat Parent, även känd som Malvasía Riojana, är en av dessa nästan utdöda druvor, som idag återuppstår i sin råaste och mest lysande form tack vare deras vision. Den kommer från vingårdar som sköts enligt ekologiska och biodynamiska principer, där ingreppen är minimala och respekten absolut. De kalkhaltiga jord arna i Penedès, med maritimt inflytande och svala nätter som saktar ner mognaden, ger denna druva sin skarpa, salta karaktär. I dessa vita, kompakta jordar hittar Subirat Parent sin egen röst: direkt, oförställd.
Vinframställning
Vinifieringen följer filosofin om minsta möjliga ingrepp: direktpressning utan avskalningi en pneumatisk press, en ren och kompromisslös process. Den alkoholiska jäsningen sker i tankar av rostfritt stål, med användning av endast inhemska jästar som uttrycker vingårdens karaktär. Den malolaktiska jäsningen skedde spontant, utan kontroll eller korrigering, och viktigast av allt: inga sulfiter tillsattes i något skede. Lagringen var kort men betydelsefull: 3 månader på sin fina jästfällning i rostfritt stål, vilket ger textur, djup och den touch av rått bageri som avrundar dess radikala profil.
Smak
Från glaset presenterar sig Partida Creus Subirat Parent först med en stram näsa, som om den vägrar att behaga snabbt. Men med luft utvecklas den: toner av grapefruktskal, krispigt päron och grön mandel, med örtartade undertoner av vild fänkål och torkad anis. Inga krusiduller. Det är en doft av torra fält, av vind bland vassruggar, av druvor snarare än parfym.
I munnen är den linjär, skarp, nästan elektrisk. Det har en spänning som påminner om vissa vita viner från Jura: en livlig, nästan skärande syra, men med stöd av en lätt oskärpa som kommer från jästfällningen. Gommen är snabb men lämnar sitt märke: citronsyra, saltlösning, med inslag av grönt äpple och citronskal. Avslutningen är torr, med en lätt oxidativ anteckning som intensifierar dess äkthet. Det försöker inte vara vänligt, det försöker vara sant. Och det lyckas. Ett vin för smaklökar som uppskattar det väsentliga, det otämjda, det som talar ofiltrerat om den plats det kommer ifrån.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.61₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.61₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.27₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.43₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.61₣ | 16.31₣ (-16.31₣) |
| 19-24 | 42.06₣ | 21.03₣ (-21.03₣) |
| 25-30 | 53.69₣ | 26.84₣ (-26.84₣) |
| 31-36 | 62.86₣ | 31.43₣ (-31.43₣) |
| 37-42 | 77.51₣ | 38.75₣ (-38.75₣) |
| 43-48 | 82.80₣ | 41.40₣ (-41.40₣) |
| 49-54 | 91.21₣ | 45.61₣ (-45.61₣) |
| 55-60 | 108.70₣ | 54.35₣ (-54.35₣) |
| VAT inkluderat | ||
