Maxime Cheurlin Noëllat Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge 2023
32,80₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 14ºC und 16ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und 10% ganzen Trauben. Reifung in Fässern aus französischer Eiche (30% neu).
Beschreibung
In Burgund „produziert“ man keinen Pinot Noir: Man überzeugt ihn. Und Maxime Cheurlin-Noëllat, der mit etwas mehr als 20 Jahren die Leitung der traditionsreichen Domaine Georges Noëllat übernahm, beschloss, dass Präzision für ihn Vorrang vor Kraft haben sollte. Seine Idee für diesen Bourgogne Hautes Côtes de Nuits entstand durch den Blick nach oben: auf die kühleren Hänge, wo die Reifung ohne Eile vonstattengeht und die Mineralität des Kalksteins dominiert. Er arbeitet mit der Mentalität eines Weinbauers – lebendiger Boden, minimaler Eingriff – und mit ungewöhnlichem Mut: alles verlangsamen, den Wein sich ausdrücken lassen, ohne ihn zu drängen. Die Rebsorte ist zu 100 % Pinot Noir, und die Herkunft liegt in den Höhenlagen des Sektors Leully, mit Südlage und einem Kalkstein-Terroir, das jene Note von kühlem Kreide und eleganter Trockenheit verleiht, die so typisch für Burgunder ist.
Herstellung
Die Trauben werden von Hand gelesen und behutsam behandelt, wobei mehr Infusion als Extraktion angestrebt wird: So entsteht die luftige Silhouette des Maxime Cheurlin Noëllat Hautes Côtes de Nuits Rouge. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, wobei ein kleiner Teil (ca. 10 %) als ganze Trauben vergoren wird, um dem Wein Energie, Spannkraft und eine subtile würzige Note zu verleihen. Der Ausbau erfolgt im Barrique unter maßvollem Einsatz von neuem Eichenholz (ca. 33 %), und der Wein wird ohne Klärung und Filtration abgefüllt, um Textur und Authentizität zu bewahren.
Geschmack
In der Nase ist er nicht aufdringlich: Er zeichnet sich durch Nuancen aus, und der Maxime Cheurlin Noëllat Hautes Côtes de Nuits Rouge bewegt sich im Register der Feinheiten. Säurehaltige Kirsche, rote Himbeere und ein Hintergrund aus frischer Erde und geriebenem Stein; an der Luft zeigt sich ein trockenes blumiges Echo (Rose/Veilchen) und ein Hauch von feiner Würze. Am Gaumen ist er geradlinig und saftig, mit einer Säure, die den mittleren Gaumen schärft, und kreidigen Tanninen: cremig, aber mit Biss. Die Frucht bleibt zurückhaltend (Kirsche, ein Hauch von Johannisbeere), und der Abgang hinterlässt eine mineralische, leicht rauchige Note, die nach einem passenden Essen verlangt: gebratenes Geflügel, Pilze oder ein fettreicher Fisch mit einer milden Sauce.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 376,24₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 376,24₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 37,15₣ | 18,58₣ (-18,58₣) |
| 7-12 | 46,84₣ | 23,42₣ (-23,42₣) |
| 13-18 | 50,23₣ | 25,11₣ (-25,11₣) |
| 19-24 | 56,25₣ | 28,12₣ (-28,12₣) |
| 25-30 | 67,35₣ | 33,67₣ (-33,67₣) |
| 31-36 | 81,74₣ | 40,87₣ (-40,87₣) |
| 37-42 | 89,83₣ | 44,91₣ (-44,91₣) |
| 43-48 | 131,50₣ | 65,75₣ (-65,75₣) |
| 49-54 | 133,85₣ | 66,92₣ (-66,92₣) |
| 55-60 | 140,15₣ | 70,07₣ (-70,07₣) |
| exklusive MwSt | ||
**Die Lieferungen nach Schweiz umfassen die Transportkosten, die Versicherung und die Ausfuhrkosten (Zoll-Einheitspapier in der Herkunft), nicht aber die Einfuhrkosten (Zoll-Einheitspapier am Ziel) und die lokalen Steuern.
***Bei Gourmet Hunters sind die Preise der Weine von der MwSt von 21% IVA für alle Lieferungen nach Schweiz befreit. Greife auf Dein Warenkorb zu und wähle Schweiz als Lieferadresse aus um eine MwSt-freie Bestellung zu geniessen.
Karte der Herkunftsbezeichnung
