Marguet Ambonnay Freedom Grand Cru 2019
£76.44 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring på ekfat. Minst 4 års lagring på flaska före degorgering.
Beskrivning
Benoît Marguet gör inte champagne. Han odlar ett budskap. Från Ambonnay, en av de mest eftertraktade terroirerna i Montagne de Reims, är hans vision radikal till formen, men djupt traditionell till innehållet: biodynamisk utan eftergifter, inga herbicider, inget tillsatt svavel, ingen dosering, ingen intervention utöver det väsentliga. Cuvéen Marguet Ambonnay Freedom Grand Cru är född ur denna filosofi, som en principdeklaration: fritt, naket vin, utan konstgrepp. Här är det marken som talar. Och den gör det med fast röst: kalkhaltig jord, lerig kalkstenssand, gamla vinstockar av Pinot Noir (63%) och Chardonnay (37% ), odlade med djur - Belle och Urban, deras hästar - och minimal mänsklig inblandning. Ambonnays kontinentala klimat ger koncentration och spänning, medan höjden och orienteringen av tomterna bevarar en livlig naturlig friskhet.
Vinframställning
Varje parcell vinifieras separat, i begagnade ekfat, utan kommersiella jästsvampar, ingen termisk kontroll och ingen finning. Malolaktisk jäsning sker spontant och vinet vilar i flera månader på jästfällning i trä innan det tappas på flaska. Det finns ingen dosering eller filtrering. Marguet Ambonnay Freedom Grand Cru lagras i tre till fyra år i flaskan före degorgering, vilket håller svavelinnehållet till ett minimum. I många utgåvor degorgeras den inte ens utan förblir intakt, en champagne som trotsar reglerna och hyllar kraften i ursprunget.
Smak
I glaset visar Marguet Ambonnay Freedom Grand Cru en komplex och provocerande sensorisk palett. Grönt äpple, mogen citron, våt krita och rostad brioche framträder i en ren doft, med en bakgrund av torkad frukt, rågbröd och en kryddig touch som påminner om torkad ingefära. Gommen är upprätt, med fast men perfekt integrerad syra, som sträcker vinet mot en lång, mineralisk avslutning. Konsistensen är krämig, tät, nästan seg, med toner av subtila hallon, rosa grapefrukt och fin jäst. Det här är inte ett överseende vin. Det är cerebralt, djupt torrt, med spänning och en markerad sälta som gör det till en utmärkt följeslagare till haute cuisine. En champagne för dem som söker äkthet, risk och ett rent uttryck för terroir. Ett fritt vin, som namnet antyder.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £440.83Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £440.83 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.84 | £9.92 (-£9.92) |
| 7-12 | £23.72 | £11.86 (-£11.86) |
| 13-18 | £30.42 | £15.21 (-£15.21) |
| 19-24 | £39.23 | £19.62 (-£19.62) |
| 25-30 | £50.08 | £25.04 (-£25.04) |
| 31-36 | £58.63 | £29.31 (-£29.31) |
| 37-42 | £72.30 | £36.15 (-£36.15) |
| 43-48 | £77.23 | £38.62 (-£38.62) |
| 49-54 | £85.08 | £42.54 (-£42.54) |
| 55-60 | £101.39 | £50.70 (-£50.70) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
