Luis Pérez Fino Caberrubia
32.83€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Bodegas Luis Pérez
Jerez Xérès Sherry
1 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 23/05/2025
Robert Parker's Vinförespråkare
Det finns en ny NV Fino Caberrubia, Fino, som visar vingårdens stil, och de planerar att göra olika blandningar av olika årgångar som inte kommer att blandas och lagras på fat tillsammans, alla årgångar hålls separat och blandas sedan vid buteljering. Denna första tappning, som inte visar något tappningsdatum eller någon annan information, är en blandning av två fat från 2016, ett från 2015, två från 2014 och ett från 2013, och alla viner lagras på fat med jästfällning. Den avslutas med esparto och nötiga smaker.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
16.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholhalten i denna fino uppnås på ett naturligt sätt, utan tillsatt alkohol. Musten jäser spontant i butter utan att sedimentera.
Beskrivning
Luis Pérez Fino Caberrubia starkvin är ett unikt uttryck för Jerez vinodling och oenologi. Vinet är en blandning av olika årgångar som var och en bidrar med unika egenskaper till slutprodukten. Årgångarna 2013, 2014, 2015, 2016, 2017 och 2018 kombineras i varierande proportioner i de olika "sacas" eller utgåvorna, vilket skapar en komplex och föränderlig profil. Den använda druvsorten är 100% Palomino Fino, som odlas på en 40 år gammal vingård med en avkastning på ca 5 000 kg/ha.
Vinframställning
Skörden tar nästan två månader och druvklasarna väljs ut i olika stadier för olika typer av viner. Jäsningen sker i butts (fat) med inhemska jästsvampar, följt av biologisk lagring i cirka tre och ett halvt år. Denna process ger vinet en distinkt karaktär och framhäver inflytandet från Jerez "terroir".
Smak
Luis Pérez Fino Caberrubia är en blandning av koncentrerad frukt och sälta, vilket är karakteristiskt för Carrascal-egendomen. Skörden sker i början av september, följt av 6-7 timmars torkning och försiktig pressning. Jäsningen inleds med inhemska jästsvampar i buteljer, där de med bäst "Fino"-karaktär väljs ut. Denna process resulterar i ett oförstärkt vin i gammal stil som återspeglar traditionen och moderniteten i Jerez.
Luis Pérez Fino Caberrubia har fått ett betydande erkännande, vilket framhäver dess komplexitet och exceptionella kvalitet. Kombinationen av traditionella tekniker och innovativa tillvägagångssätt i produktionen gör det till ett vin som representerar utvecklingen och rikedomen hos vinerna från Jerez.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 500.00€Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 500.00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22.50€ | 11.25€ (-11.25€) |
| 7-12 | 26.90€ | 13.45€ (-13.45€) |
| 13-18 | 34.50€ | 17.25€ (-17.25€) |
| 19-24 | 44.50€ | 22.25€ (-22.25€) |
| 25-30 | 56.80€ | 28.40€ (-28.40€) |
| 31-36 | 66.50€ | 33.25€ (-33.25€) |
| 37-42 | 82.00€ | 41.00€ (-41.00€) |
| 43-48 | 87.60€ | 43.80€ (-43.80€) |
| 49-54 | 96.50€ | 48.25€ (-48.25€) |
| 55-60 | 115.00€ | 57.50€ (-57.50€) |
| VAT inkluderat | ||
