Les Terres De Philéandre Savigny-Lès-Beaune 2023
48.89₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 14ºC och 16ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar, 60% av hela klasar och 15 dagars maceration. Lagring i 13 månader på ekfat (30% nya). Tappas på flaska oklart och ofiltrerat.
Beskrivning
Vissa projekt föds ur ambitioner, andra ur en slags intim nödvändighet. Les Terres De Philéandre hör till det senare: David Dubands "fältanteckningsbok" för att lämna sin komfortzon i Côte de Nuits och lyssna på andra sluttningar i Bourgogne. År 2018 bestämde han sig för att teckna långsiktiga kontrakt med likasinnade vinodlare och, med ett mod som inte hör hemma i Bourgogne, öppna dörren för friare och mindre tillrättalagda vinifieringar. Hans idé var enkel och krävande: låt terroiren tala högre än trä, teknik och ego. Les Terres De Philéandre Savigny-Lès-Beaune är 100% Pinot Noir, född i en by som kan vara rustik om du pressar den, men mycket fin när du behandlar den med takt.
Savigny-Lès-Beaune (i Côte de Beaune) kombinerar ett kontinentalt klimat med långsam mognad med väldränerade ler- och kalkstensjordar: lätt sten, naturlig friskhet och frukt som aldrig skriker. Här blir Pinot Noir mer taktil än frodig; mer "textur" än parfym.
Vinframställning
På Les Terres De Philéandre Beaune kommer druvorna in så hela som möjligt och bearbetas med 60% hela kluster, på jakt efter fina kryddor och en örtig ryggrad. Macerationen varar i 15 dagar, med 5-7 dagliga nedstampningar och enstaka överpumpningar: uppmätt extraktion, inga skarpa kanter. Efter pressningen dekanteras vinet i två veckor på fat innan det lagras: 13 månader på ekfat (30% nya och 70% från 1 till 5 användningar). Därefter vilar det i minst 3 månader på tank och tappas på flaska utan finning eller filtrering.
Smak
I Les Terres De Philéandre Savigny-Lès-Beaune börjar näsan med krispiga röda körsbär och hallon, men den allvarliga sidan dyker snabbt upp: fuktig undervegetation, svart te, ett spår av vitpeppar och den kritaktiga tonen som påminner om nyslagen sten. Smaken är ren burgundisk puls: saftig inledning, silkeslen mitt, fina tanniner och en syra som sträcker ut vinet som en rosett. Den röda frukten blir mörkare mot slutet (körsbär, lätt plommon), med ett salthaltigt, jordigt eko som inbjuder till ytterligare en klunk. Elegant, mineraliskt, långt: ett Beaune som inte söker applåder, utan precision.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 466.04₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 466.04₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.97₣ | 10.49₣ (-10.49₣) |
| 7-12 | 25.07₣ | 12.54₣ (-12.54₣) |
| 13-18 | 32.16₣ | 16.08₣ (-16.08₣) |
| 19-24 | 41.48₣ | 20.74₣ (-20.74₣) |
| 25-30 | 52.94₣ | 26.47₣ (-26.47₣) |
| 31-36 | 61.98₣ | 30.99₣ (-30.99₣) |
| 37-42 | 76.43₣ | 38.22₣ (-38.22₣) |
| 43-48 | 81.65₣ | 40.83₣ (-40.83₣) |
| 49-54 | 89.95₣ | 44.97₣ (-44.97₣) |
| 55-60 | 107.19₣ | 53.59₣ (-53.59₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Les Terres De Philéandre Aligoté 2023
33.39₣
31.86₣/ud (-5%)
Les Terres De Philéandre Marsannay Rouge 2023
48.89₣
46.59₣/ud (-5%)
