José Pariente Verdejo 2023
£12.69 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
12 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 08/05/2025
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Beskrivning
Efternamnet Pariente har klingat i de kastilianska vingårdarna i årtionden, inte som ett eko från det förflutna utan som en principförklaring. Det var Victoria Pariente, dotter till vinmakaren José Pariente, som på 1990-talet bestämde sig för att tolka sin fars arv på nytt med en teknisk och poetisk vision. Den drömmen började med ett enda fat och många tvivel, men också med en visshet: att Verdejo, den druva som är så mycket vår egen, förtjänade något mer än anonymitetens skugga. Så föddes ett vin som, mer än en produkt, är ett samtal mellan generationer. Vingården, som ligger i hjärtat av Rueda DO, odlar vingårdar som vilar på steniga platåer, med grusiga och leriga kalkstensjordar, där det kontinentala klimatet uttrycker sig med extrema kontraster, kalla nätter som skulpterar friskhet och torra dagar som mejslar fram koncentration.
José Pariente Verdejo föds på tomter som ligger på över 700 meters höjd, där vinstockarna, några av dem redan gamla, ger måttliga utbyten men med en rörande intensitet. Här är vinden inte en olägenhet: den är en allierad. Det breda temperaturintervallet säkerställer långsam mognad och exakt bevarande av aromer. Det är Verdejo i sin renaste form, utan smink, med styrkan i landet och adeln hos dem som inte försöker behaga alla, utan att flytta dem som vet hur man lyssnar.
Vinframställning
Druvorna skördas på natten, när de är som färskast, nästan sovande, och därmed bevarar sin aromatiska karaktär. Väl i vineriet genomgår José Pariente Verdejo en kall maceration under några timmar, vilket gör att de aromatiska föreningarna långsamt frigörs. Den fritt rinnande musten separeras försiktigt och jäses i tankar av rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur, vilket undviker oxidation och håller sortuttrycket intakt.
José Pariente Verdejo ligger kvar på sin fina jästfällning i flera månader, en gest som inte söker vikt utan textur. Här finns ingen ek, inga konstgrepp: bara renhet, tid och tålamod. Denna process lägger till volym på gommen utan att offra den vertikalitet som definierar den. Allt buteljeras utan brådska, när vinet har nått en nästan meditativ balans mellan friskhet och komplexitet.
Smaken
Från första kontakten öppnar José Pariente Verdejo med en exakt, spänd näsa, där vit grapefrukt, färsk fänkål, klippt gräs och ett litet spår av anis sammanflätas med en torr mineralitet, som dammet från en stenstig i augusti. Det är inte ett fruktigt eller överdådigt vin: det är återhållsamt, elegant, rent. Frukten finns där, ja, men den dominerar inte; den framträder med stramhet: vattenpäron, grönt äpple, en mycket subtil aprikosbris.
Dess karaktär avslöjas på gommen: skarp, livlig, nästan elektrisk. Attacken är direkt, med en livlig syra som sveper tungan i en våg av salthaltig friskhet. När det fortskrider visar vinet en glycerisk textur och en överraskande struktur, frukten av detta arbete på jäsningen. Avslutningen är lång, örtartad, med en bitter eftersmak som är karakteristisk för äkta Verdejo - inte förklädd - och påminner om gröna mandlar och buxbom.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £429.92Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £429.92 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.35 | £9.67 (-£9.67) |
| 7-12 | £23.13 | £11.56 (-£11.56) |
| 13-18 | £29.66 | £14.83 (-£14.83) |
| 19-24 | £38.26 | £19.13 (-£19.13) |
| 25-30 | £48.84 | £24.42 (-£24.42) |
| 31-36 | £57.18 | £28.59 (-£28.59) |
| 37-42 | £70.51 | £35.25 (-£35.25) |
| 43-48 | £75.32 | £37.66 (-£37.66) |
| 49-54 | £82.97 | £41.49 (-£41.49) |
| 55-60 | £98.88 | £49.44 (-£49.44) |
| VAT inkluderat | ||
