Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,600.64 SEK

Jacquesson Cuvée 742 Dégorgement Tardif

1,620.17 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Champagne Jacquesson
Champagne

Parker Poäng: 95
Peñin Poäng:  

1,620.17 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

Utsåld

Robert Parker's Vinförespråkare

Tillverkad av vinstockar planterade i Aÿ, Dizy, Hautvillers och Champillon (59 ) och 41 i Avize och Oiry, avslöjar NV Extra-Brut Cuvée No. 742 Dégorgement Tardif, som lagrats i 96 månader på jästen under kork, en subtil, komplex bouquet av exotiska frukter, honung, bivax, mogna fruktträd, kamomill och örter. Medelfylligt till fylligt, saftigt och strukturerat, med en vinös, köttig kärna av frukt, kraftiga syror och en salt, delikat mittpalett, som leder till en lång, mineralisk och eterisk finish. Degorgé i april 2023 med 0,5 gram per liter. Detta är en Champagne för gastronomi.

Funktioner

Typ av vin

Champagne

Parning

Rött Kött, Skaldjur

Stil

Krämig och mogen

Tillfälle

Present

Vintillverkare

Champagne Jacquesson

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Champagne

Benämning

Champagne

Alkohol

12.5%

Druvor

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Servering

Mellan 10ºC och 12ºC

Vinframställning

Blandning av viner från årgång 2014 med 21% reservviner. Andra jäsningen på flaska med en lagring på minst 96 månader och en slutdosering på 0,5 g/l (Extra Brut).

Beskrivning

På Jacquesson föddes idén om numrerade cuvéer som en liten revolution: att sluta behandla icke-vintage champagne som en fast stil och göra den till ett årligt porträtt, trogen sina skiften. Jacquesson Cuvée 742 Dégorgement Tardif är 2014 tolkat med denna precisionsetik: 59% kommer från Aÿ, Dizy, Hautvillers och Champillon, och 41% från Avize och Oiry, två världar som kompletterar varandra som muskler och skelett: den bredare, mer vinösa sidan kontra kritan som stramar åt konturen. 2014 var ett år av kontraster - mild och blöt vinter, varm vår, sval och mycket regnig sommar - tills en torr, varm och ljus september förde druvorna till en värdefull balans. Det modiga beslutet kommer senare: när vinet "ber om det", behåller Jacquesson det med extremt tålamod och satsar på tiden som en ingrediens.

Vinframställning

I Jacquesson Cuvée 742 Dégorgement Tardif är vinodlingen försiktig och syftar till att uttrycka tomternas mångfald. Vinifiering och åldring sker i stora träfat, på jästfällning, utan filtrering eller finning, och söker textur utan smink. Sedan en andra jäsning i flaskan och förseglingen av dégorgement tardif: 96 månader på jästfällningen med korkförslutning, före disgorgement. Mycket begränsad produktion(17 980 flaskor / 900 magnum), degorgerad i april 2023 och en minsta dos på 0,5 g/L: extra brut i sin klaraste form.

Smak

Det finns ingen skrikig frukt i Jacquesson Cuvée 742 Dégorgement Tardif: det är en champagne av sten, spänning och vinositet. Bubblorna är mycket fina; i början citrusfrukt (citron, vit grapefrukt), återhållsamt äpple och en antydan till vita blommor. Med luft framträder subtilt rostat bröd, torkad frukt och en delikat krydda. Torr och rak i gommen, med en syra som inte sticker utan skulpterar. Fylligheten är riklig, nästan "tuggig", och sedan kommer den där kritaktiga salthalten som får en att salivera och förlänger drycken. Lång, seriös avslutning med bitter citrus, valnöt och våt krita. En gastronomisk Champagne, till fina skaldjur och ädelfisk... eller för den som tycker om elegant stramhet.

50% rabatt över ordrar för 5,600.64 SEK
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 5,600.64 SEK
1-6 252.03 SEK 126.01 SEK (-126.01 SEK)
7-12 301.31 SEK 150.66 SEK (-150.66 SEK)
13-18 386.44 SEK 193.22 SEK (-193.22 SEK)
19-24 498.46 SEK 249.23 SEK (-249.23 SEK)
25-30 636.23 SEK 318.12 SEK (-318.12 SEK)
31-36 744.89 SEK 372.44 SEK (-372.44 SEK)
37-42 918.51 SEK 459.25 SEK (-459.25 SEK)
43-48 981.23 SEK 490.62 SEK (-490.62 SEK)
49-54 1,080.92 SEK 540.46 SEK (-540.46 SEK)
55-60 1,288.15 SEK 644.07 SEK (-644.07 SEK)
VAT inkluderat

Appellations karta

Fler viner från Champagne Jacquesson