Jacquesson Cuvée 743 Dégorgement Tardif
149.38€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Blandning av viner från årgång 2015 med 20% reservviner. Andra jäsningen på flaska med en lagring på minst 89 månader och ingen slutdosering (0 g/l)
Beskrivning
Hos Jacquesson föddes idén om Cuvée 700 nästan som en upprorshandling: i stället för att göra en enhetlig non-vintage bestämde de sig för att buteljera årets sanning och numrera den som en fältanteckningsbok. Och Dégorgement Tardif är deras modigaste beslut: att lämna vinet stilla på jästfällningen tills tiden förvandlar det till textur och inre energi. Jacquesson Cuvée 743 Dégorgement Tardif är från 2015 och består av husets klassiska sorter - PinotNoir, Chardonnay och Pinot Meunier- där 60 % av årgången kommer från Aÿ, Dizy, Hautvillers och Champillon(Vallée de la Marne) och 40 % från Avize och Oiry(Côte des Blancs). En mosaik av byar där kalkstenen styr och frukten inte är viktig: här letar vi efter kant, inte parfym.
Vinframställning
För Jacquesson Cuvée 743 Dégorgement Tardif användes endast de första pressmusterna, i strävan efter renhet och ryggrad. Jäsningen och förfiningen syftar till att skapa ett basvin som är mer "Grand Vin" än ett överseende mousserande vin, samtidigt som man integrerar reservviner från cuvéerna N°742 till 735, som ger djup utan att radera årets puls. Lagringen är ett signum: 89 månader på jästfällningen, med korkstängning, före sen degorgering. Dosering: 0 g/L. Degorgeras i mars 2024. Begränsad produktion: 19.900 flaskor och 1.009 magnumflaskor. Allt här talar om tålamod och en nästan hantverksmässig besatthet av detaljer.
Smak
Jacquesson Cuvée 743 Dégorgement Tardif är inte en champagne med lätta leenden: det är en champagne med precision. Vid upphällningen är bubblorna små och ihållande, och en allvarlig, nästan stenig punkt framträder, som påminner om våt sten, rostat bröd och en antydan till hasselnöt. Sedan kommer en citruskänsla: citron, mandarinskal, ett eko av ingefära och fina kryddor. Smaken är lika torr som ett skalpellblad: Extra Brut, nolldosering, all spänning, salthalt och en ädel citrusbitterhet som rengör gommen. Den mycket långa lagringen gör inte vinet fetare, den komprimerar det: det blir längre, skarpare, med den kritaktiga avslutningen som dröjer sig kvar som kritdamm på tungan. En gastronomisk champagne för dem som föredrar en rak linje när det gäller smink: mineralitet, avvägd syra och en uthållighet som aldrig tycks ta slut.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 500.00€Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 500.00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22.50€ | 11.25€ (-11.25€) |
| 7-12 | 26.90€ | 13.45€ (-13.45€) |
| 13-18 | 34.50€ | 17.25€ (-17.25€) |
| 19-24 | 44.50€ | 22.25€ (-22.25€) |
| 25-30 | 56.80€ | 28.40€ (-28.40€) |
| 31-36 | 66.50€ | 33.25€ (-33.25€) |
| 37-42 | 82.00€ | 41.00€ (-41.00€) |
| 43-48 | 87.60€ | 43.80€ (-43.80€) |
| 49-54 | 96.50€ | 48.25€ (-48.25€) |
| 55-60 | 115.00€ | 57.50€ (-57.50€) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Jacquesson Dizy Terres Rouges 2015
183.01€
174.01€/ud (-5%)
Champagne Jacquesson
Champagne
Jacquesson Cuvée 747
88.20€
83.94€/ud (-5%)
Champagne Jacquesson
Champagne
Andrasizes: Magnum
