Fumey Chatelain No Sin Tou Tsefs 2023
23,44₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El tinto de entrada de gama 2023 No Sin Tout Tsefs se elaboró con las tres uvas tintas, 40 Pinot Noir, 40 Poulsard y 20 Trousseau. La mezcla es diferente cada año, con la idea de elaborar un vino fácil con un moderado 12 de alcohol. Es más fresco y fresco, franco y con taninos finos. se produjeron 30.000 botellas.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
12.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 10 meses en fudres y acero inoxidable. Embotellado sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos.
Descripción
La bodega Fumey‑Chatelain nace del compromiso de Raphaël Fumey y Adeline Chatelain con el Jura más auténtico. Su proyecto comenzó casi por azar tras la helada devastadora de 1991: sin apenas uva para vender, decidieron vinificar lo poco que quedaba. Así surgió una filosofía de mínima intervención y máximo respeto por el terroir. Hoy, su hijo Marin, formado en viñedos del Nuevo Mundo, aporta frescura a una tradición familiar profundamente enraizada. Fumey Chatelain No Sin Tou Tsefs es un ensamblaje vibrante de Pinot Noir (40 %), Trousseau (40 %) y Ploussard (20 %), procedente de viñas plantadas entre 1954 y 2002 en suelos de marga, caliza y arcilla en los alrededores de Montigny y Arbois. La viticultura es ecológica certificada, con poda Guyot-Poussard y rendimientos bajos (40 hL/ha), lo que garantiza concentración sin perder frescura.
Elaboración
La elaboración de Fumey Chatelain No Sin Tou Tsefs comienza con una vendimia manual, donde un 60 % de las uvas se despalillan antes de someterse a una maceración suave de 20 días con levaduras autóctonas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, privilegiando una extracción sutil, casi como una infusión de pieles. Posteriormente, el vino se cría durante 10 meses en una combinación de fudres y barricas usadas, sin clarificación ni filtrado antes del embotellado, lo que permite conservar intacta su pureza, tensión y carácter natural.
Sabor
Fumey Chatelain No Sin Tou Tsefs se presenta con un perfil fresco, ligero y profundamente expresivo. En nariz destacan las frutas rojas crujientes —frambuesa, cereza y grosella—, acompañadas de notas florales y un fondo mineral delicado. En boca es jugoso, con taninos finos y una acidez vivaz que le aporta verticalidad. Se perciben matices de pimienta blanca, hojas secas y piedra húmeda, con un final largo, salino y sutilmente especiado. Fumey Chatelain No Sin Tou Tsefs no busca imponerse, sino insinuarse: un Jura auténtico, de expresión limpia, aérea y profundamente digerible.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 188,63₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 7-12 | 6,51₣ | 0,00₣ (-6,51₣) |
| 13-17 | 12,17₣ | 0,00₣ (-12,17₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 15,00₣ | 0,00₣ (-15,00₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,67₣ | 0,00₣ (-18,67₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,60₣ | 0,00₣ (-21,60₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,37₣ | 0,00₣ (-25,37₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 27,26₣ | 0,00₣ (-27,26₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,97₣ | 0,00₣ (-31,97₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,86₣ | 0,00₣ (-33,86₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
Mapa D.O.
