Frédéric Cossard Bigotes Bourgogne Chardonnay 2019
57.45€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Lagrad i 18 månader i nedgrävda amforor.
Beskrivning
I hjärtat av Bourgogne odlar Frédéric Cossard sin egen vision av vin: inga dogmer, inga masker, bara druvor, jord och tid. Han kom från vinhandeln men tog en radikal Giró på 1990-talet när han blev producent och anammade biodynamisk odling och minimal intervention som vägledande principer. Bigotes - en ordlek som anspelar på både hängiven tro och ett släktnamn - föddes ur denna filosofi om kompromisslös renhet.
Frédéric Cossard Bigotes Bourgogne Chardonnay är gjord av druvor från över 40 år gamla vinstockar planterade på ler- och kalkstensjordar runt Puligny, Volnay och Pommard. Med begränsad avkastning (25 hL/ha) är varje kluster ett koncentrerat uttryck för den burgundiska terroiren.
Vinframställning
Druvorna till Frédéric Cossard Bigotes Bourgogne Chardonnay pressas direkt och jäser spontant med vilda jästsvampar under 8 månader. Lagringen sker i äggformade cementtankar (17 hL), vars geometri gynnar den naturliga rörelsen av jästfällningen och ger struktur utan mekanisk omrörning. Efter 11 månader i cement vilar vinet i ytterligare 4 månader i rostfritt stål innan det buteljeras.
Smak
Ljus, lätt citrongul färg. På näsan visar Frédéric Cossard Bigotes Bourgogne Chardonnay rena toner av gult äpple, kvitten och vita blommor som kaprifol. Med luft framträder nyanser av färskt päron och en markerad mineralbakgrund. I gommen är det direkt, saltlösning, med exakt syra och smidig konsistens. Dess profil är tydlig, med en kritaktig mineralitet som strukturerar gommen. Lång, ren finish med ekon av vit frukt och krita. En essentiell Chardonnay, fri och osmyckad.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 500.00€Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 500.00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22.50€ | 11.25€ (-11.25€) |
| 7-12 | 26.90€ | 13.45€ (-13.45€) |
| 13-18 | 34.50€ | 17.25€ (-17.25€) |
| 19-24 | 44.50€ | 22.25€ (-22.25€) |
| 25-30 | 56.80€ | 28.40€ (-28.40€) |
| 31-36 | 66.50€ | 33.25€ (-33.25€) |
| 37-42 | 82.00€ | 41.00€ (-41.00€) |
| 43-48 | 87.60€ | 43.80€ (-43.80€) |
| 49-54 | 96.50€ | 48.25€ (-48.25€) |
| 55-60 | 115.00€ | 57.50€ (-57.50€) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
